如果开电动车轻微碰到人且对方表示没事，你仍需采取一系列谨慎且负责任的措施来确保双方权益，避免后续纠纷。具体处理步骤如下：

一、立即停车并确认情况

1. 确保安全停车：首先，将电动车稳稳地停在不影响交通的地方，确保自身和周围环境的安全，避免二次事故的发生。
2. 详细询问与观察：下车后，详细询问对方是否感觉不适，特别是身体是否有疼痛、头晕或其他异常感觉。同时，仔细观察对方是否有外伤、淤青或其他明显损伤迹象。即使对方表示没事，也应保持警惕，因为有些伤害可能初期并不明显。

二、记录事故信息并留存证据

1. 记录基本信息：记录下事故发生的时间、地点、天气状况等详细信息，这些信息在后续处理中可能起到关键作用。
2. 拍照或录像：使用手机对事故现场进行全方位拍照或录像，包括电动车位置、损坏情况（如果有）、地面痕迹以及周围环境等。同时，拍摄对方身体表面可能存在的损伤，即使看起来并不严重。
3. 获取证人信息：如果有目击者，尝试获取他们的联系方式，以便后续需要时作为证人。目击者的证言可能对事故责任的认定产生重要影响。
4. 交换联系方式：与对方交换姓名、联系电话和地址等基本信息，便于后续联系和协商处理事宜。

三、报警与保险报案（推荐操作）

1. 报警处理：即使对方表示无碍，也建议立即报警。让交警来处理并记录事故，这有助于保护你的合法权益，为后续可能出现的纠纷提供官方证明。交警会到现场进行勘查，并根据情况出具事故责任认定书。
2. 保险报案：如果你为电动车购买了保险（如第三者责任险），应及时通知保险公司，并按照保险公司的指示进行后续操作。保险公司会指导你如何准备理赔材料，并可能派员到现场进行勘查。

四、关注对方健康状况并短期跟进

1. 短暂观察：在现场停留几分钟，观察对方的行动是否正常，是否出现头晕、疼痛加剧等异常表现。如果对方表示需要休息或去医院进一步检查，应尊重其意愿并提供必要的帮助。
2. 定期回访：在事故发生后的一两天内，主动通过之前留存的电话联系对方，询问其身体状况，表达关心。这有助于及时发现并处理可能出现的后续问题。

五、特殊情况应对与协商解决

1. 核实赔偿要求：如果对方后续联系你称身体不适或物品损坏要求赔偿，应要求其提供相关证据，如医院诊断证明、物品维修或购买凭证等。以确认其要求的真实性和合理性，避免被无理索赔。
2. 协商解决：根据实际情况与对方协商赔偿事宜。如果责任明确且对方要求合理，可以达成赔偿协议并尽快履行。若存在争议，可以考虑寻求交警部门、相关调解机构或法律途径解决。在协商过程中，保持冷静和理性的态度，依法处理问题。

六、法律责任与风险提示

• 民事责任：根据《民法典》的相关规定，如果因你的过错导致对方受到损害（即使看起来并不严重），你仍需承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费等合理损失。
• 行政责任：如果骑行过程中存在违反交通规则的行为（如闯红灯、逆行等），可能面临交通管理部门的行政处罚，如警告、罚款等。
• 风险提示：即使对方表示没事，也不能完全排除后续出现纠纷的可能性。因此，采取上述措施至关重要，它们能有效保护你的合法权益，避免不必要的法律风险。

在整个处理过程中，务必遵守当地法律法规的要求，配合警方和保险公司的调查工作。同时，保持冷静和理性的态度，依法处理后续可能出现的任何问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。