可以起诉对方。针对您提出的“市场上做债务重组，未重组成功还收取服务费，是否可以起诉对方”的问题，以下是我的详细分析：

一、法律关系分析

1. 服务合同关系：

   • 当您选择债务重组服务并支付服务费时，您与债务重组服务提供者之间实际上形成了一种服务合同关系。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，服务提供者应当按照约定提供服务，并达到约定的服务标准。如果服务提供者未能按照约定完成债务重组，即未履行合同义务，那么您作为服务接受者，有权要求其承担违约责任。

2. 违约责任：

   • 如果债务重组服务提供者未能成功完成债务重组，且没有合理的理由或免责事由，那么其收取服务费的行为可能构成违约。
   • 在此情况下，您有权要求服务提供者退还已收取的服务费，并可能要求其赔偿因违约给您造成的损失。

二、起诉的依据和条件

1. 合同条款：

   • 首先，您需要查看与债务重组服务提供者签订的服务合同，确认其中是否有关于服务未成功时服务费退还的条款。
   • 如果合同中有明确约定，那么您可以直接依据合同条款要求服务提供者退还服务费。

2. 法律规定：

   • 如果合同中没有明确约定，或者服务提供者拒绝按照合同约定退还服务费，那么您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于服务合同和违约责任的规定，向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明服务提供者未能按照约定完成债务重组，以及您因此遭受的损失。

三、起诉的流程和建议

1. 收集证据：

   • 在起诉前，您需要收集与债务重组服务相关的所有证据，包括服务合同、付款凭证、沟通记录、债务重组方案等。
   • 这些证据将有助于您在诉讼过程中证明服务提供者的违约行为以及您因此遭受的损失。

2. 咨询律师：

   • 在起诉前，我建议您咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
   • 律师将能够根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和诉讼指导。

3. 提起诉讼：

   • 如果您决定提起诉讼，那么您需要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。
   • 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，并按照法院的要求提供证据和进行辩论。

四、可能的法律后果

1. 服务费退还：

   • 如果法院认定服务提供者构成违约，那么您有权要求其退还已收取的服务费。

2. 损失赔偿：

   • 如果您因服务提供者的违约行为遭受了损失，那么您还有权要求其赔偿相应的损失。

总结与建议：针对您的情况，如果债务重组服务提供者未能成功完成债务重组且收取了服务费，您完全有权依据服务合同和法律规定向法院提起诉讼。在起诉前，我建议您收集充分的证据并咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。