订婚后签订的赠与协议，在符合法定条件时是有效的。以下从不同角度为您详细分析：
有效条件
双方具备相应民事行为能力：
- 这意味着签订赠与协议的双方，即赠与人和受赠人，都必须是具有完全民事行为能力的成年人，能够清晰理解协议内容及产生的法律后果。例如，若一方为未成年人或精神不正常者，则其签订的赠与协议可能因缺乏民事行为能力而无效。
意思表示真实：
- 双方签订赠与协议必须是出于真实意愿，不存在欺诈、胁迫等情况。如果一方是在被欺诈或胁迫的情况下签订的协议，那么该协议可能因意思表示不真实而无效。
不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗：
- 赠与协议的内容必须合法，不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背社会公德和公共秩序。例如，不能将违法所得财产进行赠与，否则该赠与行为将无效。
特殊情况
- 若赠与财产涉及第三方权益：
- 如果赠与的财产并非赠与人个人所有，而是涉及第三方权益，如夫妻共同财产，那么仅一方有权处分且未经另一方同意的情况下，赠与行为可能无效或可撤销。例如，在订婚期间，一方未经另一方同意，擅自将夫妻共同购买的房产赠与他人，那么该赠与行为可能因侵犯另一方权益而无效。
法律后果
若赠与协议有效：
- 则赠与人应当按照协议约定履行赠与义务，将赠与财产交付给受赠人。如果赠与人未履行赠与义务，受赠人有权要求赠与人继续履行或承担违约责任。
若赠与协议无效或可撤销：
- 则赠与行为自始没有法律约束力，赠与人无需履行赠与义务。如果受赠人已经接受了赠与财产，那么应当返还给赠与人。同时，如果因赠与行为给赠与人或第三方造成损失的，受赠人还可能承担赔偿责任。
举例说明
假设小张和小李订婚后，小张签订了一份赠与协议，将其个人名下的一辆汽车赠与给小李。如果小张具备完全民事行为能力，且签订协议时意思表示真实，没有违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，那么该赠与协议就是有效的。小张应当按照协议约定将汽车交付给小李。
然而，如果这辆汽车实际上是小张和小李在订婚期间共同购买的，属于夫妻共同财产（尽管未结婚，但订婚期间共同购置的财产可能视为共同共有），且小张未经小李同意擅自签订赠与协议，那么该赠与行为可能因侵犯小李的权益而无效或可撤销。
建议：在签订赠与协议前，双方应当充分了解协议内容及法律后果，确保协议合法有效。如果涉及第三方权益或复杂财产情况，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。