物业小区保安不让外卖车辆进小区是否合法，需依据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
合法情形
有明确规定且合理：
- 如果小区业主公约、物业管理规定中明确禁止外卖车辆进入小区，并且这一规定是为了维护小区的安全、秩序或环境卫生等合理目的，同时物业也提前告知了业主和外卖员，并提供了合理的引导和协助措施（如设置专门的外卖接收点），那么保安按照规定执行不让外卖车辆进入小区是合法的。
- 例如，某些小区为了防止陌生人随意进出，保障居民安全，制定了禁止外卖车辆进入的规定，并在小区门口设置了外卖存放柜，方便居民取餐，这种情况下保安的行为就是合法的。
有业主大会决议支持：
- 在物业服务合同并未约定外卖员进入小区问题的情况下，如果物业公司能提供相应的业主大会决议作为依据，表明业主们共同决定禁止外卖车辆进入小区，那么保安按照决议执行也是合法的。
不合法情形
无合理依据：
- 如果物业禁止外卖车辆进入小区没有合理依据，如仅仅是为了增加小区的管理难度或谋取私利，而没有考虑到业主的实际需求和外卖员的合法权益，那么这种行为可能构成对业主和外卖员合法权益的侵犯。
- 例如，某些小区物业为了显示自己的管理权威，无端禁止外卖车辆进入，导致业主无法及时收到外卖，这种情况下保安的行为就是不合法的。
未提前告知且无协助措施：
- 如果物业没有提前告知业主和外卖员关于禁止外卖车辆进入小区的规定，也没有提供合理的引导和协助措施，导致外卖员无法正常送餐，业主无法及时收到外卖，那么保安的行为也可能被视为不合法。
法律建议
- 对于业主：如果认为物业禁止外卖车辆进入小区的规定不合理，可以通过业主委员会与物业进行协商，要求物业修改规定或提供合理的协助措施。如果协商不成，可以向相关行政部门投诉或通过法律途径维权。
- 对于外卖员：如果遇到保安无故阻止进入小区送餐的情况，可以与保安沟通说明情况，若沟通无果，可向小区物业投诉，要求物业协调解决。若物业处理不当，也可向相关行政管理部门反映，以维护自身的合法权益。
总之，物业小区保安不让外卖车辆进小区是否合法，需根据小区业主公约、物业管理规定以及业主大会决议等具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。