针对您提出的“刮蹭掉漆一般怎么赔”的问题，我将根据具体情况为您详细解答。
刮蹭掉漆的赔偿处理，主要依据事故双方的责任认定以及损失程度来决定。以下是一些常见的处理方式和步骤：
一、双方协商处理
拍照留存证据：
- 在事故现场，双方应首先拍照留存证据，包括车辆整体位置、刮蹭部位细节等，以便后续责任认定和赔偿协商。
协商赔偿：
- 如果双方对事故责任无争议且损失较小，可以采用快速处理方式。双方可以协商确定赔偿金额和方式，一般小型刮蹭补漆费用在几百元，可由责任方直接支付现金给受损方。
二、报警由交警定责
报警：
- 如果双方对责任认定有分歧，应立即报警，由交警来确定责任。交警会根据事故现场情况出具责任认定书。
评估维修费用：
- 责任明确后，受损方需到正规汽车维修店评估维修费用，并开具维修发票。这是后续保险理赔或责任方赔偿的重要依据。
保险理赔：
- 如果责任方投保了交强险和商业险，受损方可联系责任方保险公司进行理赔。保险公司定损员会对车辆损伤进行评估，并根据定损金额进行赔偿。若维修费用超出保险理赔范围，超出部分由责任方自行承担。
三、法律途径维权
收集证据：
- 如果在协商赔偿或保险理赔过程中出现纠纷，受损方可以收集事故证据和维修发票等资料。
法律诉讼：
- 受损方可以通过法律途径维护自身权益，向法院起诉要求责任方赔偿。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。
四、特殊情况处理
新车受损：
- 如果车辆为新车，且受损严重影响其价值，除维修费用外，受损方还可要求责任方赔偿车辆贬值损失。但这需要专业机构进行评估鉴定。
肇事逃逸：
- 如果刮蹭后肇事方逃逸，受损方应记住其车型、颜色、车牌等信息（如有），并及时报警。同时，如果周边有监控，应联系相关管理单位留存监控记录。在找不到肇事方的情况下，如果购买了车损险，可以向自己的保险公司申请理赔。
五、注意事项
- 在处理刮蹭掉漆事故时，双方应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。
- 无论是协商赔偿还是保险理赔，都需要保留好相关票据和文件，如维修发票、事故认定书等，以便后续使用。
- 如果对事故责任认定或赔偿金额有异议，可以寻求专业律师或法律机构的帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。