如果不交三万的店铺违约金，可能会面临以下几种法律后果：
被要求继续履行或支付违约金：
- 根据合同法的相关规定（此处虽未直接引用具体法条，但基于合同法的一般原则），当一方违反合同约定时，另一方有权要求其继续履行合同或支付违约金。若店铺合同中明确规定了违约金条款，且你未按时支付，对方有权通过法律途径要求你支付该笔违约金。
面临诉讼风险：
- 如果对方决定通过法律手段追讨违约金，他们可能会向法院提起诉讼。一旦法院受理此案，并判决你需支付违约金，而你仍拒不履行，对方还可以申请法院强制执行，这可能会对你的财产或信用记录造成不良影响。
影响个人或企业信用：
- 拒不支付违约金的行为可能会被记录在个人或企业的信用记录中，影响你未来的贷款、融资等金融活动。在商业合作中，信用记录是评估合作伙伴可靠性的重要依据，不良信用记录可能会让你在未来的商业活动中处于不利地位。
可能承担额外费用：
- 除了违约金本身，你还可能因诉讼而承担额外的法律费用，如律师费、诉讼费等。这些费用可能会进一步增加你的经济负担。
针对此情况，我给出以下建议：
首先，审查合同条款：
- 仔细阅读店铺合同中的违约金条款，了解违约金的计算方式和支付条件。如果认为违约金过高或存在不合理之处，可以尝试与对方协商降低违约金金额。
其次，与对方沟通：
- 主动与对方联系，说明你的困难和支付意愿，尝试达成和解或分期支付等协议。通过友好沟通，往往可以避免不必要的法律纠纷。
最后，寻求法律帮助：
- 如果你对合同条款或法律后果存在疑问，或者无法与对方达成和解，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
总之，不交三万的店铺违约金可能会带来一系列的法律后果和经济损失。因此，我建议你认真对待此事，尽快与对方沟通并寻求解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。