当别人开车不小心碰到您的车时，您可以按照以下步骤来处理：

一、确保安全并收集证据

1. 立即停车：发生事故后，应第一时间停车，并确保自身及周围环境的安全。
2. 查看受损情况：仔细检查您的车辆受损情况，包括碰撞部位、损坏程度等。
3. 拍照留证：使用手机或相机拍摄现场照片，包括车辆碰撞部位、现场环境、对方车辆信息等，作为后续处理的证据。
4. 交换证件信息：与对方驾驶员交换驾驶证、行驶证等相关证件信息，以便后续联系和理赔。

二、协商赔偿事宜

1. 尝试协商：如果事故情况较为轻微，且双方对责任划分无异议，可以尝试与对方驾驶员协商赔偿事宜。
2. 明确赔偿范围：赔偿范围通常包括车辆维修费用、因车辆维修导致的合理交通费用等。如果车辆受损严重，经维修后仍影响其性能和价值，您还有权主张车辆的贬值损失赔偿（需提供专业评估机构的评估报告）。
3. 记录协商过程：如果协商成功，建议双方签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式等细节，以避免后续纠纷。

三、报警并处理事故

1. 报警求助：如果双方无法就赔偿事宜达成共识，或者事故情况较为严重，应立即拨打当地警方电话报警。
2. 配合交警处理：交警到达现场后，会进行事故勘查、询问当事人等，并出具事故认定书，明确双方责任。
3. 遵循交警指示：根据交警的指示，可能需要将车辆移至指定地点进行进一步处理，或者等待保险公司到场定损。

四、联系保险公司理赔

1. 及时报案：如果对方车辆投保了交强险和商业险，您应及时联系对方保险公司报案，并提供相关证据和资料。
2. 配合定损：保险公司会安排定损员到现场或指定地点对车辆进行定损，确定维修费用和赔偿金额。
3. 提交理赔材料：根据保险公司的要求，提交相关理赔材料，如事故认定书、维修发票、身份证等。
4. 等待理赔：保险公司审核通过后，会将赔偿款项支付到您指定的账户。

五、注意事项

1. 保持冷静：在处理事故过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生争执或冲突。
2. 尊重法律：遵循相关法律法规和程序，确保自身权益得到保障。
3. 及时处理：事故发生后应及时处理，避免拖延导致证据丢失或赔偿困难。
4. 了解保险条款：在购买车辆保险时，应仔细了解保险条款和赔偿范围，以便在事故发生时能够及时获得赔偿。

希望以上建议能够帮助您妥善处理别人开车碰到您车的情况。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。