村集体土地上的房屋买卖并非只能签租赁合同，其合同性质取决于房屋的土地性质及法律规定。以下是对此问题的详细分析：

一、合同性质取决于土地性质

1. 宅基地上的房屋：

   • 若房屋位于宅基地上，根据现行法律，宅基地使用权不得单独转让，且宅基地上的房屋转让通常限于本集体经济组织成员之间。非本集体经济组织成员购买宅基地上的房屋，可能因违反法律强制性规定而无效。
   • 在此情况下，若非本集体经济组织成员意图“购买”房屋，实际上可能无法通过买卖合同实现，而可能只能通过租赁或其他合法方式使用房屋。但这并不意味着所有村集体土地上的房屋买卖都只能签租赁合同，而是特定于宅基地上的房屋且购买方非本集体经济组织成员的情况。

2. 集体建设用地上的房屋：

   • 若房屋位于集体建设用地上，且符合土地规划和用途，那么该房屋的买卖可能受到更少的限制。在此情况下，买卖双方可以签订房屋买卖合同，并依法办理相关手续。

二、租赁合同与买卖合同的区别

1. 租赁合同：

   • 租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在村集体土地上的房屋租赁中，租赁合同通常用于规定双方的权利和义务，如租金、租赁期限、使用方式等。
   • 但租赁合同并不等同于买卖合同，它不涉及房屋所有权的转移。

2. 买卖合同：

   • 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在村集体土地上的房屋买卖中，若符合法律条件，买卖双方可以签订买卖合同，并依法办理房屋所有权转移手续。

三、法律建议

1. 核实土地性质：

   • 在签订任何合同之前，务必核实房屋所在土地的性质（宅基地、集体建设用地等），以及房屋是否符合土地规划和用途。

2. 了解法律规定：

   • 深入了解相关法律法规，特别是关于村集体土地上房屋买卖和租赁的规定，以确保合同的合法性和有效性。

3. 咨询专业律师：

   • 由于村集体土地上的房屋买卖和租赁涉及复杂的法律问题，建议在签订合同前咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。作为苏湖城的专业律师，我擅长刑事辩护和房产纠纷领域，若您有相关法律问题，可以直接向我咨询。

4. 谨慎签订合同：

   • 在签订合同时，务必确保合同内容真实、合法、完整，并明确双方的权利和义务。避免签订模糊或存在歧义的合同条款，以减少潜在的法律风险。