关于“停车视频监控超过多少分钟处罚”的问题，实际上并没有一个固定的时间标准来决定处罚与否。这个问题涉及到交通违章停车的监管和处罚，而具体的处罚标准并不是单纯由停车时间的长短来决定的。

在交通管理中，违章停车的处罚通常依据的是车辆是否违反了相关的交通法规，比如是否停在了禁止停车的区域、是否影响了交通秩序等。而停车时间的长短，虽然可能在一定程度上反映了车辆对交通秩序的影响程度，但并不是决定处罚与否的唯一因素。

一般来说，如果车辆停在了允许临时停车的区域，并且没有违反其他交通法规，那么即使停车时间较长，也不一定会受到处罚。相反，如果车辆停在了禁止停车的区域，或者违反了其他交通法规，那么即使停车时间很短，也可能受到处罚。

因此，我无法给出一个具体的“停车视频监控超过多少分钟处罚”的答案。如果你对某个具体的停车情况是否属于违章有疑问，建议你查看当地的交通法规，或者咨询当地的交通管理部门或专业律师来获取更准确的解答。