针对您提出的“未交房拿钥匙写什么合同”的问题，核心结论是：在未正式交房但提前拿钥匙的情况下，应当签订一份明确双方权利义务的书面协议，通常可以称为“房屋钥匙交接及使用协议”或类似名称的合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、合同名称与性质

1. 合同名称：

   • 鉴于房屋尚未正式交付，但钥匙已提前交接，双方可以签订一份名为“房屋钥匙交接及使用协议”的合同。该名称能够准确反映合同的主要内容，即房屋钥匙的交接以及在此期间的使用规定。

2. 合同性质：

   • 这份合同属于临时性、过渡性的协议，旨在明确在房屋正式交付前，双方（尤其是购房者）对房屋的使用权、保管责任以及可能产生的风险承担等事项。

二、合同内容要点

1. 钥匙交接：

   • 明确钥匙交接的时间、地点、方式以及交接时房屋的状态（如是否已装修完毕、是否具备居住条件等）。
   • 双方应签字确认钥匙交接完成，并保留交接凭证。

2. 房屋使用：

   • 规定购房者在未正式交房期间对房屋的使用范围、使用方式以及禁止行为（如不得擅自改动房屋结构、不得进行违法活动等）。
   • 明确购房者在此期间对房屋的保管责任，如因保管不善导致房屋损坏或丢失的，应承担相应的赔偿责任。

3. 风险承担：

   • 明确在未正式交房期间，因房屋本身问题（如质量问题、安全隐患等）或第三方原因（如自然灾害、人为破坏等）导致的损失，由哪方承担。
   • 一般情况下，购房者在此期间对房屋的使用应视为接受房屋的现状，但开发商仍应承担房屋质量问题的基本责任。

4. 正式交房与合同终止：

   • 规定正式交房的时间、条件以及交房时的验收程序。
   • 明确合同在正式交房后自动终止，双方的权利义务按照正式的房屋买卖合同执行。

三、法律建议与风险提示

1. 法律建议：

   • 在签订此类合同时，务必确保合同内容明确、具体，避免使用模糊或歧义的表述。
   • 双方应充分了解合同内容，并在签订前进行充分的沟通和协商。
   • 如有必要，可以请专业律师对合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性。

2. 风险提示：

   • 购房者应谨慎对待提前拿钥匙的行为，确保自己能够承担在此期间可能产生的风险和责任。
   • 开发商应确保房屋在提前交接时符合基本的安全和使用条件，避免因房屋问题导致纠纷。
   • 双方应保留好合同及相关凭证，以备在发生纠纷时作为证据使用。

四、实际操作中的注意事项

1. 合同签订程序：

   • 双方应在平等、自愿的基础上签订合同，确保合同内容真实反映双方的意愿。
   • 合同应一式两份，双方各执一份，并签字盖章确认。

2. 合同履行与监督：

   • 双方应严格按照合同约定履行各自的义务，确保合同的顺利执行。
   • 在合同履行过程中，如发生争议或问题，应及时沟通并协商解决。

如果您在未交房拿钥匙的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。