结论：保时捷“时光车库”快闪空间主办方是否需对观众参观过程中发生的意外担责，需结合意外发生原因、主办方是否尽到安全保障义务等因素综合判断。若因主办方未尽义务导致意外，则需担责；反之，则可能无需担责。以下结合新闻背景进行详细分析。

一、法律关系与责任主体

在保时捷“时光车库”快闪空间观众参观过程中发生的意外，主要涉及安全保障义务的法律关系。根据《民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”在此事件中，保时捷“时光车库”快闪空间的主办方作为经营场所的管理者，对进入该场所的观众负有安全保障义务。

二、主办方可能承担的责任

1. 未尽安全保障义务的责任：

   • 若意外是由于主办方未尽到安全保障义务导致的，如展区设计存在安全隐患、未设置明显的安全警示标志、未对危险区域进行隔离或防护等，主办方需承担相应的侵权责任。
   • 例如，若展区内的“gt尾翼dna螺旋艺术装置”因设计或安装问题倒塌，导致观众受伤，且主办方未采取足够的安全措施，则主办方需承担责任。

2. 已尽安全保障义务的责任免除：

   • 若意外是由于观众自身原因（如疏忽大意、违反参观规定等）或第三方原因（如其他观众的不当行为）导致的，且主办方已尽到合理的安全保障义务，则主办方可能无需承担责任。
   • 例如，若观众在参观过程中自行攀爬展车导致摔倒受伤，且主办方已在展区周围设置了明显的安全警示标志，则主办方可能无需承担责任。

三、新闻背景中的法律关注点

结合新闻背景，保时捷“时光车库”快闪空间作为一个集展车、艺术装置、咖啡区等多功能于一体的公共场所，其设计和管理需充分考虑观众的安全。主办方在策划和运营过程中，应特别注意以下几点：

1. 展区设计的安全性：确保展区内的所有设施和装置都符合安全标准，避免因设计或安装问题导致意外发生。
2. 安全警示的明确性：在危险区域或可能引发意外的区域设置明显的安全警示标志，提醒观众注意安全。
3. 应急预案的完善性：制定完善的应急预案，包括意外发生后的救援措施、医疗救助等，确保在意外发生时能够迅速有效地进行应对。

四、对公众的启示

对于公众而言，在参观此类公共场所时，也应注意自身安全，遵守参观规定，不随意触碰或攀爬展品，避免发生意外。同时，若发现场所内存在安全隐患或未尽到安全保障义务的情况，可及时向主办方或相关部门反映。

总结：保时捷“时光车库”快闪空间主办方是否需对观众参观过程中发生的意外担责，需根据具体情况综合判断。若您或他人在此类事件中遭受损害，且认为主办方未尽到安全保障义务，可直接向我咨询具体的法律维权途径。