达到法定退休年龄后，节假日加班一般不享受三倍工资，但具体是否享受以及享受的比例，需根据退休人员与用人单位之间的法律关系及具体约定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 退休人员与用人单位的法律关系

• 劳动关系：通常情况下，达到法定退休年龄并办理退休手续后，劳动者与原用人单位之间的劳动关系即告终止。此后，若退休人员继续为原单位或其他单位提供劳务，双方之间一般形成的是劳务关系，而非劳动关系。
• 劳务关系：在劳务关系中，加班工资的支付标准并非由《劳动法》或《劳动合同法》等劳动法律法规强制规定，而是由双方根据劳务合同或口头约定来确定。因此，退休人员节假日加班是否享受三倍工资，主要取决于双方之间的约定。

2. 具体约定与实际情况

• 有约定的情况：如果退休人员与用人单位在劳务合同中明确约定了节假日加班工资的支付标准，包括是否享受三倍工资等，那么双方应按照约定执行。
• 无约定的情况：如果双方没有约定或约定不明确，那么退休人员节假日加班的工资支付标准可能无法直接适用劳动法律法规中的三倍工资规定。此时，双方可以协商确定加班工资的支付标准，或者参照行业惯例、地方性法规等来确定。

3. 特殊情况

• 返聘情况：有些退休人员可能被原单位或其他单位返聘，继续从事原工作或新工作。在这种情况下，如果返聘合同中明确约定了节假日加班工资的支付标准，并且该标准符合或高于劳动法律法规的规定，那么退休人员可以按照约定享受相应的加班工资。
• 未享受养老保险待遇的退休人员：对于达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇的人员，如果其继续为用人单位提供劳动，并且双方之间形成的是事实劳动关系，那么在某些情况下，这些人员可能仍然有权享受劳动法律法规规定的加班工资待遇，包括节假日三倍工资。但这种情况较为特殊，需要具体分析。

4. 法律建议

• 明确约定：对于退休人员来说，在与用人单位建立劳务关系时，应尽可能在劳务合同中明确约定节假日加班工资的支付标准，以避免后续产生纠纷。
• 了解权益：退休人员应了解自己的法律权益，包括在劳务关系中可能享有的各项待遇。如果用人单位未按照约定支付加班工资，退休人员可以通过协商、调解或诉讼等方式来维护自己的合法权益。

总结来说，达到法定退休年龄后，节假日加班是否享受三倍工资并非一概而论。它取决于退休人员与用人单位之间的法律关系、具体约定以及实际情况。因此，建议退休人员在提供劳务前与用人单位明确约定相关待遇，以保障自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。