针对您提出的大货车蒙牌照（即故意遮挡或污损车牌）的处罚问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，车辆号牌是车辆的“身份证”，是合法上路的必要条件。故意遮挡或污损车牌是一种严重的交通违法行为，它不仅违反了交通管理法规，也破坏了道路交通秩序，给道路交通安全带来了极大的隐患。

对于大货车故意蒙牌照的行为，交通管理部门会依法进行严厉的处罚。根据相关法律法规，故意遮挡、污损或者不按规定安装机动车号牌的，公安机关交通管理部门将处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款，并记9分。这一处罚措施旨在维护道路交通秩序，保障道路交通安全，防止因车牌被遮挡或污损而导致的交通违法行为无法被及时查处。

在实际执法过程中，交通管理部门会通过多种手段来发现和查处故意蒙牌照的行为。例如，利用电子警察、监控摄像头等科技手段进行抓拍和识别；通过路面巡逻和检查，及时发现并纠正违法行为；以及鼓励公众举报，形成全社会共同参与的交通管理氛围。

以您提供的参考信息为例，南宁市交通运输综合行政执法支队就查处了一辆涉嫌故意遮挡车牌逃避检测的“百吨王”货车。执法人员通过线上科技研判和现场调查，确认了该车的违法行为，并依法对其进行了立案调查。同时，对于其他故意遮挡或污损车牌的摩托车和大货车驾驶人，民警也依法进行了罚款和记分的处罚。

因此，我建议您作为货运司机或车辆所有人，务必严格遵守交通管理法规，保持车牌的清晰和完整，不得故意遮挡或污损车牌。同时，也要加强安全意识和法律意识，自觉做到合法行驶、合法合规装载运输，共同维护道路交通秩序和安全。