遇到别人抢手机的情况，首先要保持冷静，确保自身安全，然后立即采取以下措施：

一、确保自身安全，避免冲突

在遭遇抢夺时，人的第一反应可能是追赶或反抗，但这样做往往存在极大风险。抢夺者可能携带凶器，或者情绪激动，一旦发生肢体冲突，可能对你造成更严重的伤害。因此，首要任务是确保自身安全，避免与抢夺者发生直接冲突。你可以迅速观察周围环境，寻找安全的避难所或人群密集的地方，以降低被进一步伤害的风险。

二、立即报警，提供详细信息

在确保自身安全后，应立即拨打110报警。报警时，要尽可能详细地描述抢夺者的外貌特征、衣着打扮、逃跑方向以及是否携带凶器等信息。这些信息对于警方迅速锁定嫌疑人、展开追捕至关重要。同时，如果现场有监控摄像头或者目击证人，也要及时告知警方，以便他们获取更多线索。

三、配合警方调查，提供证据

报警后，要积极配合警方的调查工作。这包括提供手机的购买凭证、发票等能够证明手机价值的证据，以及可能存在的与抢夺者相关的聊天记录、通话记录等。这些证据有助于警方认定抢夺行为的性质，以及后续追讨损失。如果手机被找回，你可以依法取回；如果手机损坏或丢失，你可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求抢夺者赔偿损失。

四、了解法律后果，维护自身权益

抢夺手机属于抢夺行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，抢夺公私财物，数额较大或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。因此，抢夺者将面临严厉的刑事处罚。同时，你作为受害者，有权要求抢夺者赔偿因手机被抢而造成的直接经济损失，如手机的价值、补办手机卡的费用等。

举例说明：

假设你在逛街时，突然被一名陌生人抢夺了手机。你起初可能想追上去夺回手机，但很快意识到这样做可能存在风险。于是，你迅速观察周围环境，找到一个安全的角落，然后立即拨打110报警。在报警时，你详细描述了抢夺者的外貌特征、衣着打扮以及逃跑方向。同时，你告知警方现场有监控摄像头，并提供了自己的联系方式以便警方后续联系。警方迅速展开调查，通过监控录像锁定了嫌疑人，并将其抓获。在后续的处理过程中，你积极配合警方的调查工作，提供了手机的购买凭证等证据。最终，手机被找回，你也通过法律途径要求抢夺者赔偿了因手机被抢而造成的损失。

最后，如果你在遇到类似情况时有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。