节假日期间发生车祸，交警不需要等收假才处理。具体分析如下：
交警的职责与工作时间
交警部门作为公安机关的交通管理职能部门，承担着维护道路交通秩序、处理交通事故的法定职责。根据《道路交通安全法》及相关规定，交警在接到交通事故报警后，应当立即赶赴现场进行处置，无论是否处于节假日或休息时间。这是交警的法定职责，不存在因节假日而暂停处理的情况。
节假日值班制度
公安机关在节假日期间通常会安排值班人员，以确保能够及时响应和处理各类突发事件，包括交通事故。因此，即使在节假日，交警部门也会有值班人员负责接警、出警和处理事故。这意味着，无论何时发生交通事故，交警都会及时到场处理，不会因节假日而延误。
事故处理的时效性
交通事故的处理具有时效性，尤其是涉及人员伤亡或重大财产损失的事故，需要及时进行现场勘查、证据收集和责任认定。如果交警因节假日而拖延处理，可能会导致证据灭失、现场破坏或矛盾激化，不利于事故的公正处理和当事人的合法权益保护。因此，交警部门会优先保障事故处理的及时性和有效性。
特殊情况的处理
如果交通事故发生在偏远地区或交通不便的地方，交警可能需要一定时间到达现场，但这与节假日无关，而是由地理位置和交通条件决定的。此外，如果事故涉及复杂情况（如多方责任、重大伤亡等），可能需要更长时间进行调查和认定，但这也不属于因节假日而延迟处理的范畴。
总结：节假日期间发生车祸，交警不会因节假日而延迟处理。无论何时发生交通事故，交警都会依法及时到场处置，确保事故得到妥善处理。如果您在节假日期间遇到交通事故相关问题，可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律解答。