宾馆雇工走错房间的责任归属问题，需根据具体情况来判定，一般可能涉及宾馆、雇工个人或双方共同责任。以下是从不同角度进行的分析：
宾馆责任
管理责任：
- 宾馆作为雇主，有责任对员工进行充分的培训和管理，确保员工熟悉工作流程和操作规范。如果雇工走错房间是由于宾馆管理不善、培训不足或流程设计不合理导致的，那么宾馆可能需要承担一定的管理责任。
雇主替代责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任。如果雇工在执行工作任务（如打扫房间、提供服务等）时走错房间，并因此给客人或宾馆造成损失，宾馆作为雇主可能需要承担替代责任。
雇工个人责任
故意或重大过失：
- 如果雇工走错房间是由于故意行为（如恶意骚扰客人）或重大过失（如严重疏忽大意）导致的，那么雇工个人可能需要承担相应的法律责任。这包括赔偿因走错房间而给客人或宾馆造成的损失。
违反工作规范：
- 雇工在工作过程中有义务遵守宾馆的工作规范和操作流程。如果雇工违反这些规范导致走错房间，并因此造成损失，雇工可能需要承担一定的责任。
双方共同责任
- 在某些情况下，宾馆和雇工可能都需要承担责任。例如，如果宾馆的管理和培训存在不足，同时雇工也存在疏忽大意或违反工作规范的行为，那么双方可能需要根据各自的过错程度来分担责任。
法律建议
调查评估：
- 宾馆管理层应首先对走错房间事件进行调查和评估，确定错误发生的原因、影响范围和可能产生的成本。
责任划分：
- 根据调查结果，宾馆应合理划分责任。如果错误主要是由于雇工的个人行为导致的，那么雇工可能需要承担主要责任；如果错误与宾馆的管理和培训有关，那么宾馆也需要承担相应的责任。
沟通协商：
- 宾馆应与雇工进行充分沟通，解释错误的后果以及为什么需要承担相应的责任。这有助于雇工理解其行为对宾馆和客人的影响，并在未来的工作中更加小心。
政策调整：
- 根据这次事件的调查结果，宾馆应尽快调整其错误处理政策和工作流程，以确保员工在类似情况下知道如何正确处理，并减少未来的错误发生。
法律途径：
- 如果双方无法就责任划分达成一致意见，或者走错房间事件给宾馆或客人造成了重大损失，那么可以考虑通过法律途径来解决争议。
在实际操作中，责任划分往往是一个综合考虑多种因素的过程。宾馆管理层需要根据具体情况与雇工进行沟通，确保责任划分的公正性和合理性。同时，宾馆也应该从错误中学习，改进流程和培训，以防止类似错误的再次发生。如果您在处理此类事件时遇到法律问题，可以直接向我咨询。