老人若想要立一份只给儿子一人继承财产，且与其他人无关的遗嘱，需要确保这份遗嘱具备法定形式和实质要件，以使其具有合法效力。以下是一些详细的步骤和建议：

一、选择遗嘱形式

1. 自书遗嘱：

   • 由遗嘱人（即老人）亲笔书写遗嘱内容。
   • 遗嘱人需在遗嘱上签名，并注明年、月、日。
   • 示例内容：“我，[姓名]，在此立遗嘱，将我名下的[具体财产名称及详细信息，如房产地址、存款金额及银行账号等]全部由我的儿子[儿子姓名]继承，其他人不得干涉。”

2. 代书遗嘱：

   • 当遗嘱人因身体原因无法亲笔书写时，可以选择代书遗嘱。
   • 应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书遗嘱内容。
   • 遗嘱人、代书人和其他见证人都需在遗嘱上签名，并注明年、月、日。

3. 打印遗嘱：

   • 打印遗嘱也应当有两个以上见证人在场见证。
   • 遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，并注明年、月、日。

4. 录音录像遗嘱：

   • 以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
   • 遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。

注意：口头遗嘱在危急情况下所立，且应当有两个以上见证人在场见证。但危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱将无效。

二、确保遗嘱内容合法有效

1. 明确表达意愿：

   • 遗嘱中需明确表达老人将自己的财产指定由儿子一人继承的意愿。

2. 详细列举财产：

   • 详细列举老人名下的所有遗产范围，包括但不限于房产、存款、车辆、贵重物品等，确保无遗漏且界定清晰。

3. 指定继承人：

   • 明确指定遗产的继承人为儿子的具体身份信息，包括姓名、身份证号码等（如果可能的话）。

4. 声明真实意思：

   • 在遗嘱中说明这是遗嘱人的真实意思表示，不存在受胁迫、欺诈等情形。

三、增强遗嘱的法律效力

1. 遗嘱人签名并注明日期：

   • 确保遗嘱是遗嘱人在具备完全民事行为能力时订立的，并由其亲自签名和注明日期。

2. 见证人签名：

   • 如有见证人的，见证人需在遗嘱上签名，以见证遗嘱订立过程符合法律规定。

3. 公证遗嘱：

   • 虽然公证不是遗嘱生效的必要条件，但进行公证可以增强遗嘱的法律效力和公信力。建议老人考虑将遗嘱进行公证。

四、遗嘱的变更与撤销

• 遗嘱订立后并非不可变更或撤销。如果老人的意愿发生变化或条件发生改变，他有权重新订立遗嘱。

综上所述，老人立遗嘱只给儿子一人继承财产时，应选择合适的遗嘱形式，确保遗嘱内容合法有效，并考虑增强遗嘱的法律效力。如有需要，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导。