医师未办理医疗执业许可证开展诊疗活动是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律法规的明确规定
《中华人民共和国医师法》：
- 根据该法第十三条第四款，未注册取得医师执业证书，不得从事医师执业活动。这意味着，医师必须依法取得执业证书，才能合法开展诊疗活动。
- 第五十九条进一步规定，违反本法规定，非医师行医的，由县级以上人民政府卫生健康主管部门责令停止非法执业活动，没收违法所得和药品、医疗器械，并处违法所得二倍以上十倍以下的罚款。若违法所得不足一万元，则按一万元计算。
《医疗机构管理条例》：
- 该条例明确规定，任何单位或者个人，未取得《医疗机构执业许可证》或者未经备案，不得开展诊疗活动。这是保障医疗服务安全性、规范性和专业性的重要基石。
二、非法行医的危害与后果
专业资质缺失：
- 非法行医者往往不具备相应的专业知识和技能，无法提供科学、有效的医疗服务。这可能导致患者病情延误、加重，甚至危及生命。
卫生条件不达标：
- 非法行医者的诊疗环境、设备、药品等往往难以达到卫生和安全标准，增加了医疗事故和交叉感染的风险。
法律责任严厉：
- 对于非法行医行为，法律规定了严厉的处罚措施，包括责令停止执业活动、没收违法所得和药品、器械，并处以罚款等。情节严重构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
三、实际案例与处罚
- 以李某某案为例，其未经注册取得《医师执业证书》擅自开展医疗诊疗活动，被新平彝族傣族自治县卫生健康局卫生监督局查处。李某某不仅被责令停止非法执业活动，还被没收违法所得和药品、器械，并处以违法所得七倍的罚款。这一案例充分展示了法律对非法行医行为的严厉打击。
四、建议与指导
- 对于有意从事医疗服务活动的医师，务必按照相关法律法规的要求，先取得医疗执业许可证或医师执业证书，再开展相应的诊疗活动。这样既能保障自身的合法权益，避免法律风险，也能更好地维护患者的健康和安全。
- 若医师在执业过程中发现任何单位或个人未取得医疗执业许可证而开展诊疗活动，应及时向相关部门举报，以维护医疗市场的秩序和患者的权益。
综上所述，医师未办理医疗执业许可证开展诊疗活动是违法的，且将受到法律的严厉制裁。因此，建议所有医师严格遵守相关法律法规，确保合法执业。如有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。