吃了百醇红酒巧克力味注心饼干后开车，是否算酒驾，取决于血液中的酒精含量。具体来说：

1. 酒驾标准：根据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL的驾驶行为，被视为酒驾。如果吃了百醇红酒巧克力味注心饼干后，血液中的酒精含量达到了这个标准，那么开车就属于酒驾行为，将会受到法律的制裁，包括暂扣驾驶证、罚款等。

2. 醉驾标准：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为，被视为醉驾。醉驾的处罚比酒驾更为严重，包括吊销驾驶证、依法追究刑事责任等。如果吃了百醇红酒巧克力味注心饼干后，血液中的酒精含量达到了醉驾的标准，那么将面临更为严厉的处罚。

法律建议：

• 避免酒后驾车：无论是因为饮酒还是食用含有酒精成分的食品，如百醇红酒巧克力味注心饼干，只要血液中的酒精含量超标，就可能构成酒驾或醉驾。因此，为了自身和他人的安全，请务必避免在食用含有酒精成分的食品后驾车。

• 了解食品成分：在食用任何食品前，尤其是可能含有酒精成分的食品，如酒心巧克力、红酒味饼干等，应仔细了解其成分和可能产生的酒精含量。如果食品中含有酒精，且可能影响驾驶安全，那么应避免在驾车前食用。

• 遵守交通规则：驾驶者应该始终保持清醒，遵守交通规则，确保行车安全。如果担心食用含有酒精成分的食品后可能影响驾驶，那么可以选择不驾车，或者等待一段时间后再驾车，以确保血液中的酒精含量已经降低到安全水平。

可能后果：

• 如果因为食用百醇红酒巧克力味注心饼干后驾车被查出酒驾或醉驾，将面临法律的制裁，包括暂扣驾驶证、罚款、吊销驾驶证、依法追究刑事责任等。这些后果不仅会影响个人的驾驶资格和信用记录，还可能对个人的生活和工作产生严重影响。

因此，为了自身和他人的安全，请务必在食用含有酒精成分的食品后避免驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。