结论前置：用人单位在休息天强制性安排加班且员工不接受就罚款的做法，一般是不合法的。以下从不同角度进行分析：
关于休息日加班的法律规定
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这意味着，休息日加班需要与劳动者协商一致，劳动者有权拒绝。
- 如果用人单位未经协商，单方面强制要求劳动者在休息日加班，这违反了法律规定，劳动者可以拒绝。
关于罚款的法律规定
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位不得随意对劳动者进行罚款。除非劳动者因个人原因给用人单位造成经济损失，且用人单位有明确的规章制度规定赔偿方式，否则用人单位无权对劳动者进行罚款。
- 在本案例中，如果劳动者拒绝休息日加班，用人单位以此为由进行罚款，这显然是不合法的。
劳动者的维权途径
- 如果用人单位存在上述违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位纠正违法行为，并可能获得相应的赔偿。
- 劳动者也可以选择通过劳动争议仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。
建议：作为劳动者，在面对用人单位的不合理要求时，要勇敢维护自己的合法权益。如果用人单位强制要求休息日加班且不接受就罚款，你可以先与用人单位进行协商，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。