卖假肉一般判几年，这主要取决于所售假肉的性质、涉案金额以及造成的社会危害程度等因素，具体判刑情况需依据相关罪名和量刑标准来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、生产、销售伪劣产品罪

如果卖假肉的行为构成生产、销售伪劣产品罪，那么判刑情况将依据销售金额的大小来确定。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定：

1. 销售金额五万元以上不满二十万元：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
2. 销售金额二十万元以上不满五十万元：处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
3. 销售金额五十万元以上不满二百万元：处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
4. 销售金额二百万元以上：处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

二、生产、销售不符合安全标准的食品罪（若假肉涉及食品安全问题）

如果卖假肉的行为还涉及食品安全问题，如使用有害物质、过期原料等，那么可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此罪名的判刑情况将依据对人体健康的危害程度来确定，一般情节处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。不过，在大多数卖假肉的案件中，更常见的是构成生产、销售伪劣产品罪。

三、实际案例参考

以江苏省镇江市京口区检察院办理的一起销售假牛肉案为例，被告人王某通过更换包装、替换标签、伪造动物检疫合格证明等文件，将网购来的猪肉制品冒充牛肉制品在线上销售，销售金额达190万余元，从中获利47万余元。最终，法院以销售伪劣产品罪判处被告人王某有期徒刑七年六个月，并处罚金100万元。这个案例充分说明了卖假肉行为的严重性和可能面临的法律后果。

四、法律建议

1. 严格遵守法律法规：作为生产者和销售者，必须严格遵守相关法律法规，确保产品质量和安全。不要试图通过售卖假肉等违法行为来获取不正当利益。
2. 加强自我保护意识：消费者在购买肉制品时，应选择正规有保障的渠道，遇到价格异常低廉的产品时要保持理性、谨慎，切莫因贪小便宜而遭受大损失。
3. 及时举报违法行为：如果发现有人售卖假肉等违法行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。这不仅可以维护自己的合法权益，还可以维护社会经济秩序和公共安全。

综上所述，卖假肉一般判几年并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来确定。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律建议。