在民法典下，因分期付款违约且经催告后仍不支付，买卖合同的解除时间认定主要依据《民法典》的相关规定及合同的具体约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法定解除情形：

   • 根据《民法典》第六百三十四条：“分期付款的买受人未支付到期价款的数额达到全部价款的五分之一，经催告后在合理期限内仍未支付到期价款的，出卖人可以请求买受人支付全部价款或者解除合同。出卖人解除合同的，可以向买受人请求支付该标的物的使用费。”
   • 在此情形下，若买受人未支付到期价款达到全部价款的五分之一，并且经出卖人催告后在合理期限内仍未支付，出卖人即享有解除合同的权利。合同解除的时间通常认定为出卖人催告期满，且买受人仍未支付到期价款之时。但需注意，此处的“合理期限”需根据具体情况判断，一般应给予买受人足够的履行时间。

2. 合同约定解除情形：

   • 若买卖合同中明确约定了分期付款违约后的合同解除条件及时间，如“若买受人连续两期未支付价款，出卖人有权立即解除合同”，则合同解除的时间应依照合同约定执行。
   • 在此情况下，合同约定的解除条件成就时，合同即告解除，无需再经过催告程序。但需确保合同约定的解除条件不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在显失公平等情形。

3. 解除通知的送达与生效：

   • 无论是在法定解除还是约定解除的情形下，出卖人均需向买受人发出解除合同的通知。通知送达买受人之时，合同即告解除（除非法律另有规定或合同另有约定）。
   • 通知的送达方式应符合法律规定或合同约定，如邮寄、电子邮件、传真等。若因买受人原因导致通知无法送达，出卖人可通过公告等方式进行送达，但需确保公告的合法性和有效性。

4. 法律后果与救济措施：

   • 合同解除后，出卖人有权要求买受人返还标的物，并可请求买受人支付该标的物的使用费。同时，出卖人还有权要求买受人承担因违约造成的损失赔偿责任。
   • 若买受人对合同解除有异议，可依法向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求确认合同解除的效力或要求出卖人继续履行合同等。

建议：在实际操作中，为避免纠纷和降低风险，买卖双方应在合同中明确约定分期付款的违约责任、合同解除条件及时间等关键条款。同时，在合同履行过程中，双方应保持良好的沟通，及时履行各自的义务，确保合同的顺利执行。若遇到分期付款违约且经催告后仍不支付的情况，出卖人应及时采取法律措施维护自身权益。

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