遇到欠债不还且电话不接、信息不回的情况，你可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的步骤和建议：
一、收集证据
- 借款凭证：保留好借条、欠条或借款合同等书面证据，这些是证明借款关系存在的最直接证据。
- 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的借款，保留好转账记录或交易凭证。
- 聊天记录：如果与借款人有过关于借款的聊天记录，如微信、短信等，也应妥善保存，这些可以作为辅助证据。
- 其他证据：如通话录音、证人证言等，如果可能的话，也应尽量收集。
二、尝试间接联系
如果直接联系不上借款人，可以尝试通过其亲朋好友间接传达还款要求。但要注意，这种方式应谨慎进行，避免侵犯他人隐私和引起不必要的纠纷。
三、发送催款函
以书面形式向借款人发送催款函，明确债务金额、还款时间等信息，并保留好送达凭证。催款函可以起到一定的震慑作用，同时也能作为后续可能诉讼的证据。
四、申请支付令
如果债权债务关系明确、合法，且符合一定条件（如债务人下落不明但有明确住址等），你可以向法院申请支付令。法院会根据情况向借款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还债务。若借款人在规定时间内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
五、提起诉讼
如果上述方法都无法解决问题，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，你可以申请财产保全，防止借款人转移财产。胜诉后，如果借款人仍不履行判决，你可以申请强制执行其财产。
起诉流程：
- 提交诉状及相关材料给法院。
- 法院审查并作出是否受理的决定。
- 若决定受理，下发受理通知。
- 原告在规定时间内缴纳案件受理费。
- 法院排期开庭，组织双方交换证据，被告递交答辩状。
- 法院进行审理并作出判决。
注意事项：
- 要注意诉讼时效，一般民事借款纠纷的诉讼时效为三年，需在时效内主张权利。
- 在诉讼过程中，要严格遵循法定程序，确保自身合法权益得到最大程度保障。
六、后续执行与财产调查
- 强制执行：胜诉后，如果借款人仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院会查询其名下财产，如银行存款、房产、车辆等，并采取查封、扣押、冻结等措施。
- 财产调查：如果发现借款人名下暂无财产可供执行，你可能需要进一步调查其财产线索。这可以通过申请法院调查令、委托律师调查或自行调查等方式进行。
- 分期还款计划：在执行过程中，如果借款人确实无力一次性偿还债务，你可以考虑与其协商制定分期还款计划。这需要双方达成一致意见，并签订书面协议。
在整个过程中，如果你遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。