面对噪音扰民而物业不管的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确物业的责任与义务
首先，需要明确的是，物业公司作为小区的管理方，有责任和义务维护小区的公共秩序和环境卫生，这包括处理噪音扰民问题。根据《中华人民共和国民法典》第九百四十二条，物业服务人应当维护物业服务区域内的基本秩序，对违反有关治安、环保等法律法规的行为，物业服务人应当及时采取合理措施制止、向有关行政主管部门报告并协助处理。因此，物业有义务对噪音扰民行为进行管理和制止。
二、与物业进行沟通
- 详细说明情况：你可以先尝试与物业公司进行沟通，清晰、具体地向他们说明噪音扰民的时间、地点、类型及强度，并请求他们立即采取措施进行干预。
- 要求书面记录：在沟通过程中，你可以要求物业出具相关证明或记录，以确认他们已经知晓并承诺会处理此事，这可以作为后续跟进的依据。
三、收集证据
在沟通过程中或之前，注意收集噪音扰民的证据，如：
- 录音、录像：记录噪音发生的时间、地点和强度，以证明噪音的存在和对生活的影响。
- 证人证言：如果可能的话，可以请邻居或其他目击者提供证言，证明噪音扰民的情况。
这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
四、向相关部门投诉
如果物业公司未能解决问题，你可以向以下相关部门投诉：
- 环保部门：对于工业噪声、建筑施工噪声及商业经营活动中使用固定设备产生的噪声，可拨打12369环保热线进行投诉。
- 公安机关：对于社会生活噪声，如邻里噪音、娱乐场所噪音等，可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》拨打110报案，请求处理。根据该法第五十八条，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
- 城管部门：部分城市的城管部门也负责处理商业活动中高音喇叭宣传、露天烧烤等产生的噪音，可拨打当地城管服务热线投诉。
- 居民委员会/街道办事处：这些机构有责任协调解决社区内的问题，包括噪音扰民，你可以向他们提供详细信息进行投诉。
五、法律途径维权
若上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
- 民事诉讼：你可以向法院提起民事诉讼，以物业未履行管理职责为由要求其承担责任。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明噪音的存在、影响以及物业的不作为。法院可能判决物业采取措施解决噪音问题并赔偿你的损失。
- 调解解决：在提起诉讼前，你也可以申请人民调解委员会等第三方机构进行调解，以更灵活简便的方式解决问题。
六、注意事项
- 在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免与噪音制造者发生直接冲突。
- 证据的收集至关重要，它将为你的诉求提供有力支持。确保在整个过程中妥善保管所有证据材料。
- 了解并熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国治安管理处罚法》等，以便在需要时能够准确引用。
面对噪音扰民而物业不管的情况，你有多种途径来维护自己的合法权益。通过沟通、投诉和法律途径，你可以有效地推动问题的解决。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。