八十岁的夫妻之间确实存在相互照看的责任，同时儿子对父母也负有赡养和照看的义务。以下从不同角度为您详细分析：
夫妻间的相互照看责任
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻之间有相互扶养的义务。这一义务不仅涵盖了经济上的支持，也包括了生活上的照料和精神上的慰藉。对于八十岁的夫妻而言，由于年龄和身体状况的原因，他们可能更加需要对方的照看和陪伴。
实际意义：
- 在日常生活中，夫妻间的相互照看可以体现在很多方面，如协助对方进行日常活动、关注对方的健康状况、提供情感支持等。这种相互照看不仅有助于维护夫妻关系的和谐稳定，也是对双方晚年生活的一种重要保障。
儿子对父母的赡养和照看义务
法律基础：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》的规定，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因父母的经济状况或其他因素而免除。对于八十岁的父母而言，他们可能由于身体原因无法完全自理，此时子女的照看和赡养就显得尤为重要。
实际履行：
- 儿子作为子女之一，应当积极履行对父母的赡养和照看义务。这包括提供必要的生活费用、关注父母的健康状况、协助父母进行日常活动等。如果儿子不履行这一义务，父母有权要求其支付赡养费或采取其他法律措施来维护自己的权益。
综合建议
- 加强沟通：无论是夫妻之间还是子女与父母之间，都应该加强沟通，了解对方的需求和期望，以便更好地履行相互照看和赡养的义务。
- 寻求帮助：如果在实际生活中遇到困难或问题，如无法独自照看老人等，可以寻求社区、亲戚或专业机构的帮助和支持。
- 法律意识：增强法律意识，了解自己的权利和义务，以便在必要时采取法律措施来维护自己的权益。
如有任何关于婚姻家庭或赡养义务方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。