若被偷拍且对方不道歉，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、收集证据

首先，您需要尽可能收集与偷拍事件相关的证据，这是后续维权的基础。具体包括：

1. 现场环境证据：留意并记录偷拍发生地的环境特征，如建筑物、地形地貌等，这些可能成为证明偷拍事件发生地点的重要线索。
2. 周围人员证言：如果现场有目击者，尽量获取他们的证言，他们的亲眼所见或所闻能够为你的诉求提供有力支持。
3. 监控录像：如果偷拍地点附近有监控摄像头，您可以申请查看监控录像，这往往能清晰地记录下事件的全过程，是证明对方偷拍行为的关键证据。

二、要求对方停止侵权行为并删除偷拍内容

如果偷拍事件发生在公共场合，您可以依据公共安全相关的法律规定，理直气壮地要求对方立即停止侵权行为，并删除偷拍的内容。因为在公共场合，每个人都享有一定的安全和隐私权利，对方的偷拍行为明显侵犯了您的合法权益。

三、向法院提起诉讼

如果偷拍行为确实侵犯了您的隐私权等合法权益，且对方拒不道歉，您完全有权向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任。具体包括：

1. 停止侵害：要求对方立即停止偷拍行为，防止损害进一步扩大。
2. 消除影响：如果偷拍内容已经被传播，您可以要求对方采取措施消除不良影响，如删除已传播的内容、发布道歉声明等。
3. 赔礼道歉：要求对方以书面或口头形式向您赔礼道歉，承认错误并表达悔意。
4. 赔偿损失：如果偷拍行为给您造成了经济损失或精神损害，您可以要求对方进行相应的赔偿。

在诉讼过程中，您必须提供充分的证据来证明对方存在偷拍行为以及该行为对您造成的损害。这包括但不限于现场环境证据、周围人员证言、监控录像等。只有证据充分，才能更好地维护您的合法权益。

四、可能面临的法律后果（针对偷拍者）

如果偷拍行为被证实，偷拍者可能面临以下法律后果：

1. 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，偷拍行为侵犯了他人的肖像权、隐私权等民事权利。被偷拍者有权要求偷拍者承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等民事责任。
2. 行政处罚：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条的规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，可处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

五、后续建议

1. 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。避免与对方发生冲突或争吵，以免事态进一步恶化。
2. 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总之，面对被偷拍且对方不道歉的情况，您应积极收集证据、要求对方停止侵权行为并删除偷拍内容、向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。同时，也要了解偷拍者可能面临的法律后果，以便在必要时采取进一步的法律行动。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。