针对您提出的“以洗征信为由骗取资金7000元怎么处罚”的问题，这实际上涉及到了伪造、变造、买卖国家机关公文等违法行为，以及相应的刑事处罚。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，个人征信信息的采集、报送、修改均有明确规定，任何机构或个人都无权随意修改、删除信用报告中展示无误的不良信息。因此，所谓“洗征信”或“修复征信”的说法，本质上都是不合法的，甚至可能是诈骗行为。

当有人以“洗征信”为由骗取资金时，这种行为很可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

在您提到的案例中，梁某以帮助张先生恢复个人征信为由，骗取了7000元服务费，并伪造了盖有公安机关印章的公文。这种行为不仅违反了法律规定，还破坏了个人信用系统和国家机关的信誉与公信力。最终，梁某被依法判决犯有伪造、变造、买卖国家机关公文罪，判处有期徒刑八个月，缓刑一年，并处罚金五千元。

因此，对于以“洗征信”为由骗取资金的行为，一旦被发现并查实，将面临严厉的刑事处罚。这不仅包括有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利等自由刑，还包括罚金等财产刑。

最后，我想提醒您的是，在日常生活中一定要保持诚实守信，不要轻信所谓的“征信修复”服务。如果您的征信记录存在问题，应该通过合法途径向征信机构或信息提供者提出异议，要求更正。同时，也要提高警惕，防止被不法分子利用而遭受财产损失。