在用人单位未与劳动者签订劳动合同的情况下，认定双方是否存在劳动关系，可参照以下具体证据：
工资支付凭证或记录：这是最直接的经济往来证据，包括职工工资发放花名册、银行代发工资的明细清单等，能证明劳动者从用人单位获取了劳动报酬，体现了双方的经济联系和雇佣关系。例如，如果劳动者的银行流水显示每月固定时间有来自同一账户的转账，且金额与工资相符，那么这就可以作为认定劳动关系的证据。
能够证明身份的证件：如工作证、服务证等，这些证件上通常会印有劳动者的姓名、照片、职位等信息，并加盖用人单位的公章，是直接证明劳动者属于用人单位的证据。
招工招聘记录：包括劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等，这些记录了劳动者的应聘过程和用人单位的录用意愿，是劳动关系建立的前期准备工作的体现。
考勤记录：无论是纸质打卡记录还是电子考勤系统记录，都能反映劳动者的工作时间和出勤情况，是劳动者接受用人单位管理并遵守工作纪律的证明。
其他劳动者的证言：了解情况的同事或证人的证言，可以从侧面证明劳动关系的存在，但为提高可信度，最好能有其他证据相佐证。
法律依据：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）第二条，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：(一)工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；(四)考勤记录；(五)其他劳动者的证言等。
在实际操作中，建议劳动者尽可能收集多种证据，以形成完整的证据链，提高认定劳动关系的准确性。若无法自行提供某些证据，可在劳动争议仲裁或诉讼中要求用人单位提供，因为用人单位对部分证据负有举证责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。