若起诉胜诉后对方仍然不还钱，您可以通过以下法律途径来维护自己的权益：

1. 申请强制执行：

   • 在判决书规定的履行期届满后，若对方仍未履行还款义务，您应尽快向第一审人民法院或者与第一审人民法院同级的被执行的财产所在地人民法院申请强制执行。
   • 申请时需提交强制执行申请书、生效法律文书副本、申请人的身份证明以及被执行人的财产线索等相关材料。
   • 法院受理后，会向被执行人发出执行通知，并可采取查询、冻结、划拨其银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖其财产等强制措施。

2. 要求支付迟延履行金：

   • 根据法律规定，被执行人未按判决、裁定和其他法律文书指定的期间履行给付金钱义务的，应当加倍支付迟延履行期间的债务利息。
   • 您可以向法院提出要求，让被执行人支付迟延履行金，以补偿您因对方迟延履行而遭受的损失。

3. 列入失信名单：

   • 若被执行人有履行能力却拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒。
   • 被列入失信名单后，被执行人在政府采购、招标投标、行政审批、政府扶持、融资信贷、市场准入、资质认定等方面会受到限制，这将对其日常生活和经营活动产生严重影响。

4. 追究刑事责任：

   • 若被执行人拒不执行判决、裁定，情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
   • 此时，您可以向公安机关报案，依法追究其刑事责任。根据《刑法》的相关规定，此类行为将受到法律的严惩，包括有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。

在执行过程中，您还需要注意以下几点：

• 提供准确的财产线索：在申请强制执行时，您应尽可能提供被执行人的财产线索，如房产、车辆、银行账户等信息，以便法院快速准确地采取强制措施。
• 配合法院执行工作：在执行过程中，您应积极配合法院的执行工作，如提供必要的协助、参与执行听证等，以确保执行工作的顺利进行。
• 关注执行进展：您应定期关注执行进展，了解法院是否已采取强制措施、是否已发现被执行人的财产等，以便及时采取后续措施。

若遇到特殊情况，如被执行人隐匿财产、逃避执行等，您可以采取以下措施：

• 申请搜查令：若发现被执行人存在隐匿财产的行为，您可以向法院申请搜查令，对被执行人的住所或可能隐匿财产的地方进行搜查。
• 申请限制出境：若被执行人可能逃避执行，您可以向法院申请限制其出境，防止其逃避法律责任。
• 通过媒体公布信息：在必要时，您还可以通过媒体公布被执行人的不履行义务信息，对其形成舆论压力，促使其履行还款义务。

总之，起诉胜诉后对方不还钱时，您应积极采取法律措施来维护自己的权益。在执行过程中，提供准确的财产线索、配合法院执行工作、关注执行进展等都是非常重要的。若遇到特殊情况，您还可以采取申请搜查令、限制出境、通过媒体公布信息等措施来促使对方履行还款义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。