针对您提出的“买卖合同、承揽合同未分别记载金额应如何缴纳印花税”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心原则
当买卖合同或承揽合同未明确记载金额时，印花税的计税依据应按照实际结算的金额或能证明交易实际发生的金额来确定。这是确保税收公平性和合理性的基本原则。
二、具体操作流程
合同签订时：
- 由于合同金额未明确，此时暂不缴纳印花税。但务必保留好合同文本及相关交易证明材料，如订单、发货单、收货单等，以备后续使用。
实际业务发生后：
- 确定实际结算金额。这可以通过发票、收据、付款记录等证明材料来确认。
- 根据合同类型（买卖合同或承揽合同）查找对应的印花税税率。一般来说，买卖合同的印花税税率为价款的万分之三，承揽合同的税率可能根据具体内容有所不同，但通常也会有一个明确的税率标准。
- 使用实际结算金额乘以适用税率，计算出应缴纳的印花税税额。例如，如果实际结算金额为100万元，且适用税率为万分之三，则应纳税额 = 1000000 × 0.03% = 300元。
申报缴纳：
- 填写《印花税税源明细表》，进行财产行为税综合申报。
- 申报时间按季、按年或按次计征，具体依据当地税务机关的规定执行。一般而言，按季、按年计征的，应在季度、年度终了之日起十五日内申报缴纳；按次计征的，应在纳税义务发生之日起十五日内申报缴纳。
三、特殊情况处理
合同金额后续变更：
- 如果合同金额在后续发生变更，导致实际结算金额与合同初始记载金额不符，那么需要对增加或减少的部分进行相应的印花税补缴或抵减。但需注意，多缴纳的印花税通常不予退还，但可在以后的应纳税额中抵减。
无法确定金额的合同：
- 如果合同在签订时确实无法确定金额，且后续也无法通过任何方式确定，那么在这种情况下，可以暂不缴纳印花税。待金额确定后，再按照规定计算并缴纳印花税。
四、注意事项与建议
- 咨询税务机关：由于各地对于无金额合同印花税的具体征管规定可能有所不同，建议您在操作前咨询当地税务机关，以确保准确纳税。
- 保留相关凭证：在合同签订及后续结算过程中，务必妥善保留合同文本、结算单据等相关凭证，以备税务机关查验。
- 关注政策变化：印花税政策可能因地区或时间而有所差异，建议您及时关注当地税务机关的相关规定和通知，以确保自己的纳税行为符合最新的税收法规要求。
综上所述，对于买卖合同、承揽合同未分别记载金额的情况，印花税的缴纳需根据实际情况确定计税依据，并按照相关法律法规的规定进行计算和申报。希望以上解答能对您有所帮助。