针对您提出的“交通事故造成人死亡，车买全保赔偿费是由保险公司出还是肇事人员出”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在交通事故造成人死亡的情况下，赔偿责任原则上归肇事方。肇事方需要赔付的费用包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费以及被扶养人生活费等。

接下来，我们考虑车辆是否投保了相关保险。如果肇事车辆投保了交强险和商业三者险（即您所说的“全保”），那么赔偿流程将如下：

1. 交强险赔偿：

   • 交强险是强制性的车辆保险，其死亡伤残赔偿限额在有责情况下为18万元。这意味着，如果事故责任在肇事方，保险公司将在18万元的限额内对受害人的人身伤亡损失进行赔偿。

2. 商业三者险赔偿：

   • 超出交强险赔偿限额的部分，将由商业三者险根据保险合同约定进行赔偿。商业三者险的赔偿比例通常根据被保险人在事故中承担的责任比例来确定，如被保险人负全部责任，则赔偿比例通常为100%；负主要责任，则赔偿比例可能为70%-80%；依此类推。

3. 肇事方补齐：

   • 如果交强险和商业三者险的赔偿总额仍然不足以覆盖全部赔偿费用，那么不足部分将由肇事方自行补齐。

此外，还有一些特殊情况需要考虑：

• 如果肇事车辆属于单位或雇主，且驾驶员是在执行职务过程中发生车祸，那么单位或雇主将承担赔偿责任。不过，他们承担赔偿责任后，有权向肇事方追偿。
• 如果事故涉及多方责任，赔偿将根据各方责任比例进行分担。

在理赔过程中，您需要及时向保险公司报案，并提供相关证明材料，如事故认定书、死亡证明、户籍证明等，以便保险公司能够顺利进行理赔。

综上所述，交通事故造成人死亡时，赔偿费用首先由保险公司在保险限额内进行赔偿，超出部分由肇事方补齐。如果涉及特殊情况，如单位车辆或多方责任，赔偿方式将有所调整。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。