若停在路边的车在不知情的情况下发现挡风玻璃受损，您可以按照以下步骤处理：
保护现场并拍照取证：
- 在发现挡风玻璃受损后，首先应保护好现场，避免任何可能破坏证据的行为。
- 使用手机或相机拍摄受损部位的清晰照片，包括挡风玻璃的整体状况、受损细节以及周围环境，如停车位置、周边是否有其他车辆或物体等。这些照片将作为后续维权的重要证据。
寻找目击者或监控：
- 尝试寻找可能的目击者，询问他们是否看到了事故发生的经过，并记录下他们的联系方式和证言。
- 如果停车地点附近有监控摄像头，可以联系相关管理部门（如物业、停车场管理方等）调取监控录像，以获取更直接的证据。
报警并等待交警处理：
- 立即拨打当地交警部门的报警电话，报告车辆受损情况，并提供现场照片和目击者信息（如果有）。
- 交警将到场进行勘查，并根据情况出具事故责任认定书。如果无法确定责任方，交警可能会建议通过其他途径解决，如调解或诉讼。
联系保险公司：
- 如果您购买了车辆损失险等相关保险，应及时联系保险公司报案，并按照保险公司的要求提供现场照片、事故责任认定书等证据材料。
- 保险公司将根据保险条款和事故情况，决定是否给予赔偿以及赔偿的金额。
考虑法律途径：
- 如果无法通过交警或保险公司解决问题，或者您认为责任方应承担更多责任，可以考虑通过法律途径解决。
- 您可以咨询专业律师（如我），了解您的法律权益和可能的维权途径。律师将根据您提供的证据和情况，为您制定合适的维权策略。
在处理过程中，您需要注意以下几点：
- 保留好所有证据：包括现场照片、目击者证言、监控录像、事故责任认定书、保险公司报案记录等。这些证据将对您后续维权至关重要。
- 及时与各方沟通：与交警、保险公司以及可能的责任方保持及时沟通，了解处理进展和结果。
- 遵守法律程序：在处理过程中，应遵守相关法律程序和规定，不要采取过激或违法的行为。
若最终确定责任方并需要赔偿，赔偿范围可能包括：
- 挡风玻璃维修或更换费用：根据受损程度，可能需要维修或更换挡风玻璃，相关费用应由责任方承担。
- 其他因事故产生的合理费用：如因处理事故而产生的交通费、误工费等，如果合理且必要，也可以要求责任方承担。
若责任方逃逸或无法确定，您可能需要承担部分或全部损失。但在此情况下，您仍可以通过保险途径获得一定程度的赔偿。因此，及时购买并了解车辆保险条款非常重要。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。