外卖骑手在送餐过程中若撞伤人，其赔偿问题主要涉及保险赔偿流程、责任划分以及法律依据等多个方面。以下是对这一问题的详细解答：

一、保险种类与责任范围

1. 交强险：

   • 这是机动车必须投保的强制保险，旨在为交通事故受害人提供基本保障。无论事故责任如何，交强险都会在责任限额内进行赔偿。
   • 赔偿限额通常包括死亡伤残赔偿限额（如18万元）、医疗费用赔偿限额（如1.8万元）和财产损失赔偿限额（如0.2万元）。

2. 商业第三者责任险：

   • 这是骑手或外卖平台自愿购买的保险，用于补充交强险赔偿不足的部分。其赔偿责任与事故责任比例相关。
   • 赔偿限额根据投保人选择的档次而定，常见有10万元、20万元、50万元、100万元等。

3. 雇主责任险：

   • 外卖平台为保障自身在员工因工作原因造成他人损害时的赔偿责任而购买。赔偿范围包括经济赔偿责任和法律费用。

二、保险赔偿基本流程

1. 事故发生后：

   • 立即报警并通知保险公司，确保及时查勘定损。
   • 交警到场后，会开具责任认定书，确认事故责任。

2. 保险赔偿：

   • 根据交警出具的责任认定书和定损结果，保险公司会按照保险条款进行赔偿。
   • 交强险会首先进行赔偿，不足部分由商业第三者责任险补充。
   • 若仍不足，则由侵权人（外卖骑手或其所属公司）承担赔偿责任。

三、特殊情况的赔偿处理

1. 执行工作任务时发生交通事故：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。

2. 多方责任：

   • 如果被撞者也有过错，保险赔偿的比例会根据事故责任划分进行相应调整。

四、赔偿项目与细节

• 赔偿项目主要包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费等。
• 如果造成残疾，还包括辅助器具费、残疾赔偿金；如果造成死亡，则包括丧葬费和死亡赔偿金。
• 赔偿金额应依据受害人的实际损失和法律规定进行计算，确保公平合理。

五、法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条：机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
• 《中华人民共和国保险法》第六十五条第一款：保险人对责任保险的被保险人给第三者造成的损害，可以依照法律的规定或者合同的约定，直接向该第三者赔偿保险金。

六、建议与提醒

• 外卖骑手在繁忙的配送工作中，一定要提高交通安全意识，严格遵守交通安全法律、法规，对他人和自身生命安全负责。
• 外卖平台和相关企业要切实履行企业社会责任，加强对骑手的安全教育培训，强化风险管理，完善保险机制，保障骑手合法劳动权益。

综上所述，外卖骑手撞伤人后的保险赔偿是一个复杂但有序的过程，涉及多个环节和法律规定。在赔偿过程中，应严格遵循法律法规，确保赔偿的公正性和合理性。