诈骗案如果抓不到人，公安机关会继续侦查并等待新的线索或证据出现，同时案件并不会轻易结案。具体分析如下：

一. 继续侦查与追捕

• 公安机关在诈骗案立案后，会进行深入的侦查工作，包括但不限于调查嫌疑人的行踪、收集证据等。如果犯罪嫌疑人一直未被抓获，公安机关会持续关注任何可能的新线索，并继续侦查。
• 若符合逮捕条件，公安机关可以发布通缉令，在全国范围内进行追捕，甚至通过国际合作渠道请求相关国家协助抓捕。

二. 不受追诉期限限制

• 根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，如果犯罪嫌疑人在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后逃避侦查或者审判，将不受追诉期限的限制。这意味着，即使犯罪嫌疑人暂时逃避了法律的制裁，但只要案件已经立案，公安机关就有权继续追捕，且不受时间限制。

三. 案件结案条件

• 诈骗案的结案并不仅仅取决于是否抓到犯罪嫌疑人。在侦查过程中，如果公安机关收集到了充分的证据，证明了犯罪嫌疑人的罪行，那么即使犯罪嫌疑人未被抓获，案件也可以进入审查起诉阶段。
• 然而，在实际操作中，抓获犯罪嫌疑人并对其进行审判，通常是案件结案的重要标志之一。

四. 受害者的应对办法

• 积极配合：受害者应全力配合警方的调查工作，提供详尽的诈骗信息，包括诈骗手段、过程、涉及金额等，以便警方更好地开展侦查工作。
• 关注进展：定期与办案民警沟通，了解案件侦查进展，同时询问警方在追赃方面所采取的措施。
• 法律支持：可以考虑寻求专业律师的法律建议，了解在不同案件阶段自身的权利和义务，以及如何更好地维护权益。律师可以指导受害者在犯罪嫌疑人归案后提起刑事附带民事诉讼，争取经济赔偿。

综上所述，即使诈骗犯罪嫌疑人暂时未能抓捕归案，公安机关仍会继续侦查并等待新的线索或证据出现。同时，受害者也可以通过积极配合警方、关注案件进展以及寻求法律支持等方式来维护自己的权益。我建议受害者保持耐心，并相信公安机关会尽力追捕犯罪嫌疑人，维护社会公正和公众利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。