遇到欠钱不给的情况，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商与调解
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行面对面的友好交流，明确表达你的还款诉求，并了解对方未能按时还款的具体原因。
- 如果对方确实面临暂时资金困难，可以协商制定一个双方都能接受的还款计划，包括明确的还款时间、金额及方式，并形成书面协议，由双方签字确认。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可以考虑寻求第三方的帮助进行调解，如共同的朋友、亲戚或专业的调解机构。
- 第三方调解能够更客观地分析情况，促进双方达成一致的还款方案。
二、固定并收集关键证据
在协商与调解的同时或之后，务必做好证据的收集工作，以备不时之需：
- 借条或借款合同：作为最直接的债权凭证，应详细记录借款金额、时间、还款期限及利息等信息。若无借条或合同，应及时补写并由双方确认。
- 转账记录：保留所有通过银行、微信、支付宝等方式的转账凭证，以证明资金的实际流转。
- 聊天记录与录音：保存双方关于借款、还款的沟通记录，特别是对方承认欠款的内容。录音需确保合法性，不得采用非法手段获取。
三、采取正式法律手段
发送催款函：
- 可以通过律师起草或直接撰写催款函，明确列出欠款事实、金额及还款要求。
- 催款函不仅具有威慑作用，也是后续法律程序中的重要证据。
申请支付令：
- 若债权债务关系清晰、证据确凿，可以向基层人民法院申请支付令。
- 法院审查后，将向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。如债务人未在规定时间内履行或提出异议，债权人可申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 确定管辖法院：通常由被告住所地或经常居住地的人民法院管辖。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单及相应证据材料。起诉状需详细陈述原告、被告信息、诉讼请求、事实与理由等。
- 参与庭审：在法庭上充分展示证据，进行举证、质证与辩论，以证明借款事实及对方未还款的情况。
- 申请强制执行：若法院判决支持债权人诉求，而债务人未按判决履行，债权人可在规定期限内申请强制执行，法院将采取多种措施以实现债权。
四、保持冷静与专业
在整个追讨欠款的过程中，务必保持冷静与理智，避免采取过激行为导致不必要的法律风险。同时，你可以随时向我咨询，以获取更具体的法律建议与支持。
总结与建议：面对欠钱不给的情况，我们应首先尝试和平解决，通过协商与调解来达成还款协议。同时，确保证据完备，以备不时之需。若协商无果，则可依次考虑发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静与专业至关重要。