总包在面对工头拿了钱不给工人的情况时，可以采取以下措施来维护工人的合法权益：

1. 与工头协商：

   • 总包可以首先尝试与工头进行直接沟通，明确要求其支付工人的工资。在协商过程中，总包应保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与工头的协商无果，总包可以向当地的劳动监察部门进行投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对工头的违法行为进行调查处理，并责令其支付工人的工资。总包在投诉时，应提供相关的证据材料，如工人的考勤记录、工资约定等，以证明工人的工资被拖欠的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 总包还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，总包需要准备好能够证明劳动关系和工资数额的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。仲裁裁决具有法律效力，如果工头不履行仲裁裁决，总包可以通过法院申请强制执行。

4. 追究刑事责任：

   • 如果工头恶意欠薪且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，总包可以代表工人向公安机关报案，追究工头的刑事责任。

在采取上述措施时，总包还需要注意以下几点：

• 收集证据：在整个过程中，总包应重视证据的收集工作。除了上述提到的劳动合同、工资条、考勤记录等证据外，还可以收集工人的工作证、与工头关于欠薪的聊天记录或通话录音等，以证明工人的工资被拖欠的事实。
• 及时行动：一旦发现工头有拖欠工资的行为，总包应及时采取行动，避免拖延时间导致证据灭失或工人权益进一步受损。
• 法律咨询：在处理此类纠纷时，总包可以寻求专业律师的法律咨询，以确保自己的行动合法有效。

如果总包不采取任何措施，可能会面临以下法律后果：

• 工人维权：工人可能会通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这可能会给总包带来不必要的法律纠纷和经济损失。
• 声誉受损：如果总包对工头的欠薪行为视而不见，可能会损害总包在行业内的声誉和形象，影响未来的业务合作和发展。

因此，建议总包在面对工头拿了钱不给工人的情况时，应积极采取措施来维护工人的合法权益，避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。