邻居恶意向你家厨房顶倒粪水的行为，确实是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、从侵权责任角度分析
侵犯财产权：
- 邻居的行为可能导致你家厨房顶及内部设施受损，如天花板、灯具等。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，邻居需要赔偿你因修复或更换受损设施而产生的合理费用。
侵犯健康权：
- 粪水可能含有有害物质，若其气味或物质渗入你家厨房，可能对你及家人的身体健康造成影响。若因此导致健康问题，邻居同样需要承担相应的医疗费用等赔偿责任。
二、从相邻关系角度分析
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居的行为显然违反了这一原则，干扰了你家的正常生活。
- 你作为相邻权利人，有权要求邻居停止侵害、排除妨碍，并赔偿因此造成的损失。
三、从行政处罚角度分析
- 邻居的行为还可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如“公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的”或“多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活的”等条款（虽直接条款可能不完全吻合，但行为性质恶劣，可依据类似条款或原则进行处罚）。
- 你有权向公安机关报案，要求对邻居进行行政处罚，如警告、罚款等。
四、建议与措施
收集证据：
- 立即拍照或录像记录邻居倒粪水的行为及你家厨房顶的受损情况。
- 保留与邻居沟通的记录，如短信、微信等，以证明邻居的过错。
与邻居协商：
- 尝试与邻居进行友好协商，要求其停止侵害行为并赔偿损失。
寻求法律帮助：
- 若协商无果，你可以向我这样的专业律师咨询，了解具体的法律程序和维权策略。
- 必要时，你可以向法院提起诉讼，要求邻居承担侵权责任并赔偿损失。
向相关部门投诉：
- 你还可以向当地的环境卫生管理部门或社区居委会投诉邻居的行为，要求其进行调解或处理。
总结：邻居恶意向你家厨房顶倒粪水的行为是违法的，你完全有权要求其停止侵害、赔偿损失，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。