头被打出血，对方应赔偿的金额并非固定，而是需依据受害者的实际损失及法律规定来确定。以下是从不同角度为您详细分析赔偿的相关问题：
一、赔偿项目
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，打人致伤的赔偿项目主要包括以下几项：
医疗费：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、药费等因治疗头部受伤而产生的所有费用。
- 需凭医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据来确定。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况计算。
- 误工时间由医疗机构出具的证明确定，若因伤致残持续误工，可计算至定残日前一天。
- 计算公式为：误工费赔偿金额 = 受害人固定收入（天/月/年）× 误工时间。若无固定收入，则参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 护理期限计算至受害人恢复生活自理能力时止，最长不超过二十年。
交通费：
- 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
- 需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
- 若受害人确有必要到外地治疗且不能住院，其本人及陪护人员的住宿费和伙食费合理部分也应予赔偿。
营养费：
精神损害抚慰金：
- 考虑到受害者及其家属受到的精神压力和心理创伤，对方可能需要支付一定的精神损害抚慰金。
- 数额根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、后果等因素综合确定。
二、赔偿处理流程
报警与医疗救治：
- 受害人应立即报警，由警方介入调查并固定相关证据。
- 同时前往医院救治，保留所有与治疗相关的资料，如病历、诊断证明、费用清单等。
伤情鉴定：
- 伤情稳定后，由公安机关安排进行伤情鉴定，以确定伤害程度。这是申请及获得理赔的基础。
收集证据：
- 收集所有相关的医疗记录、费用清单、收入证明、误工时间证明等作为索赔证据。
协商赔偿：
- 受害人与打人者及其家属就赔偿事宜进行协商，尝试达成一致意见并签订赔偿协议。
诉讼解决：
- 若协商不成，受害人可向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分证据支持自己的主张。
- 法院会根据双方提供的证据和相关法律规定作出公正判决。
三、赔偿金额的确定
- 赔偿金额并非固定，而是需根据受害者的实际损失（如医疗费、误工费、护理费等）以及相关法律规定来确定。
- 每个案件都有其特殊性，赔偿数额会因人而异。例如，医疗费用的高低、误工时间的长短、是否构成伤残等都会影响最终的赔偿金额。
- 在处理此类问题时，建议寻求专业律师的帮助以确保权益得到充分保护。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
总结来说，头被打出血后，对方应赔偿的金额需依据受害者的实际损失及法律规定来确定。赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费以及精神损害抚慰金等。在处理赔偿事宜时，建议遵循报警与医疗救治、伤情鉴定、收集证据、协商赔偿以及诉讼解决等流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。