针对您提出的“流动测速80开到100怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际执法情况，为您做出详细解答。
首先，我们需要明确的是，超速行驶是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法第四十二条的规定，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，也应当保持安全车速。
对于您提到的“流动测速80开到100”的情况，即车辆在限速80公里/小时的路段上行驶速度达到了100公里/小时，这明显超过了限速标准。具体的处罚措施主要依据超速的比例和车辆类型来确定。
如果驾驶的是校车、中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆：
- 在高速公路、城市快速路上行驶超过规定时速百分之二十以上（即超过96公里/小时），或者在高速公路、城市快速路以外的道路上行驶超过规定时速百分之五十以上（即超过120公里/小时，但此情况在限速80的路段不适用，仅作对比说明），将记12分。不过，就您的情况而言，主要关注的是在非高速、非城市快速路上的超速，若此类车辆在非高速、非城市快速路上超速未达百分之五十但超过百分之二十（即超过96公里/小时但未达120公里/小时，实际在限速80路段，超过80公里/小时即超速），则可能依据其他条款或地方规定进行处罚，但直接记12分的情况通常不涉及此限速区间。不过，为简化说明，我们主要看一般机动车的处罚。
- 实际上，对于此类重点车辆，在非高速、非城市快速路上超速的处罚会更严格，但具体记分需结合地方实施细则。不过，就一般讨论而言，我们更关注普通机动车的处罚。
如果驾驶的是校车、中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆以外的机动车（即普通机动车）：
- 在高速公路、城市快速路上行驶超过规定时速百分之二十以上未达到百分之五十的，记6分。但您的情况是在非高速、非城市快速路上。
- 在高速公路、城市快速路以外的道路上行驶超过规定时速百分之二十以上未达到百分之五十的（即超过96公里/小时但未达120公里/小时，实际在限速80路段，超过80公里/小时即超速20%以上），根据一般规定，将记3分，并可能处以罚款（罚款金额因地区而异，一般从200元起）。
就您的情况而言，在限速80公里/小时的路段上行驶到100公里/小时，超速比例达到了25%，这明显超过了规定时速的百分之二十，因此您可能会面临记3分并处以罚款的处罚。具体罚款金额需根据当地交通管理部门的处罚标准来确定。
此外，我还想提醒您，超速行驶不仅违法，而且极其危险。超速会导致车辆制动距离延长、车辆失控风险增加，严重时甚至会导致车毁人亡。因此，为了您和他人的安全，请务必遵守交通规则，保持安全车速。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。