针对您提出的“建设公路毁坏基本农田和耕地法律责任有哪些”的问题，以下是我从民事、行政、刑事三个角度为您详细分析的法律责任：

1. 民事责任

• 恢复原状或赔偿损失：根据《民法典》的相关规定，因建设公路毁坏基本农田和耕地的行为，首先应当承担恢复原状的民事责任，即让被毁坏的耕地恢复到原有的使用状态。如果无法恢复原状，或者恢复原状的成本过高，那么毁坏者需要赔偿因耕地毁坏而给农户造成的经济损失，包括但不限于农作物减产、土地复垦费用等。

2. 行政责任

• 责令限期改正或治理：根据《土地管理法》的规定，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令毁坏耕地的单位或个人限期改正或治理，即要求其在规定的时间内对被毁坏的耕地进行修复或采取其他补救措施。
• 罚款：除了责令改正或治理外，自然资源主管部门还可以对毁坏耕地的单位或个人处以罚款，罚款的数额根据毁坏耕地的面积、程度以及造成的后果等因素综合确定。
• 更严厉的行政处罚：对于情节严重的毁坏耕地行为，自然资源主管部门还可以责令停产停业整顿，降低资质等级或者吊销许可证等更严厉的行政处罚。

3. 刑事责任

• 非法占用农用地罪：如果毁坏基本农田和耕地的行为达到了一定的数量标准（如非法占用基本农田五亩以上或者基本农田以外的耕地十亩以上），并且造成了耕地大量毁坏的后果，那么该行为可能构成非法占用农用地罪。根据《刑法》的相关规定，犯此罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。

额外建议

• 及时沟通与协商：在发现耕地被毁坏后，农户应及时与建设公路的单位或个人进行沟通，要求其承担相应的法律责任。如果沟通无果，可以向当地自然资源主管部门投诉或举报。
• 保留证据：农户在发现耕地被毁坏后，应尽可能保留相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
• 寻求法律援助：如果农户在维护自己权益的过程中遇到困难或问题，可以寻求专业的法律援助或咨询律师的意见。

综上所述，建设公路毁坏基本农田和耕地的行为需要承担民事责任、行政责任和刑事责任。如果您或他人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。