如果您不幸购买并食用了发霉的食物，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权向食品的经营者或生产者提出赔偿请求。以下是详细的赔偿流程和标准：
一、赔偿请求对象
- 经营者：即直接销售食品给您的商家。
- 生产者：即食品的生产源头。
二、赔偿内容
- 实际经济损失：包括您因食用发霉食物而产生的医疗费用、误工费等直接经济损失。
- 额外赔偿金：
- 您可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
三、赔偿流程
保存证据：
- 妥善保存购买食品时的购物凭证，如发票、收据等。
- 保留存在质量问题的食品，包括其原始包装。
- 及时拍照或录像，以留存证据。
提出赔偿请求：
- 向经营者或生产者提出赔偿请求，说明情况并提供相关证据。
- 经营者或生产者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
协商与调解：
- 与经营者或生产者进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。
投诉与仲裁：
- 如果调解无果，您可以向有关行政部门投诉，如拨打全国消费者投诉热线12315。
- 根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构进行仲裁。
法律诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
四、特殊情况处理
- 如果经营者明知其商品或服务存在瑕疵，却依然向消费者提供，且因此导致消费者或其他受害人身亡或身体遭受严重伤害，受害方有权要求经营者承担赔偿责任，并有权要求获得所受损失两倍以下的惩罚性赔偿。
五、注意事项
- 在整个赔偿过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。
- 避免与经营者或生产者发生不必要的冲突和争执。
- 如果遇到商家拒绝赔偿的情况，请及时通过合法渠道进行维权。
希望以上信息能够帮助您了解买到发霉食物后的赔偿流程和标准。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。