员工离职补偿金的平均工资包含基本工资、岗位工资、绩效工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资等。具体分析如下：

一. 离职补偿金平均工资的构成

1. 基本工资、岗位工资、绩效工资：这些构成劳动者日常收入的主要部分，自然计入离职补偿金的平均工资中。
2. 奖金：包括销售提成、超额劳动报酬等，只要是与日常工作表现挂钩的常规性奖金，都计入平均工资。
3. 津贴和补贴：如岗位津贴、餐补等，用于补偿职工特殊或额外的劳动消耗，也计入平均工资。但需要注意的是，一些具有专项用途、与正常劳动报酬无关的补贴，如生活困难补贴、交通补贴等福利性补贴，通常不计入经济补偿金的计算基数。
4. 加班加点工资：劳动者因加班而获得的工资收入，同样计入平均工资。
5. 特殊情况下支付的工资：指在非正常情况下，如因病假、事假等支付的工资，也计入平均工资。

二. 计算离职补偿金时需要注意的事项

1. 月平均工资的计算：按照劳动者应得工资计算，扣减部分（如因缺勤、旷工被扣减的工资）不计入。
2. 最低工资标准的适用：如果劳动者在劳动合同解除或者终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准的，按照当地最低工资标准计算。
3. 工作不满12个月的计算：劳动者工作不满12个月的，按照实际工作的月数计算平均工资。

综上所述，员工离职补偿金的平均工资是一个综合性的概念，包含了劳动者离职前12个月内的多种收入。在计算时，应严格按照法律规定，确保计算结果的准确性和公平性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。