您好，关于您提到的“买热水器交了一千定金是否可以退”的问题，这主要取决于定金的具体性质以及您与商家之间的合同约定。

首先，我们需要明确“定金”的法律含义。定金是合同当事人为确保合同的履行而自愿约定的一种担保形式，它具有担保合同履行的性质。根据法律规定，定金成立必须满足几个要件，包括最高限额不超过主合同标的的20%、定金约定的方式必须是书面形式、定金是实践合同以实际交付为成立要件，以及定金约定必须明确。

在定金的履行规则上，法律有明确规定。如果是因为给付定金一方（即您）的原因导致合同不能履行，那么您已交付的定金是不予返还的。相反，如果是因为收受定金一方（即商家）的原因导致合同无法履行，那么商家应双倍返还已收定金。

现在，回到您的问题上。如果您与商家之间的合同中有明确约定定金不可退，并且是因为您个人原因不想购买热水器了，那么根据定金规则，您可能无法要求商家退还定金。但是，如果商家存在违约行为，比如无法按时提供热水器或者热水器存在质量问题等，导致您不想购买，那么您有权要求商家双倍返还定金。

另外，如果合同中没有明确约定定金不可退，或者存在其他可以协商的情况，您可以尝试与商家进行沟通，看是否可以达成退定金的协议。

最后，我建议您在签订任何合同之前，务必仔细阅读协议内容，特别是关于定金、订金、押金、保证金和违约金等条款的约定。同时，在缴纳相关款项时，完善付款方式及备注信息，以避免双方对款项的性质产生歧义。如果出现问题，及时采取必要措施保护自身合法权益，比如保存必要证据材料并向工商主管部门进行投诉举报。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。