针对您提出的“协议离婚少分钱，起诉离婚能否多分以及怎么办”的问题，我将从法律角度为您详细解答。

首先，需要明确的是，在起诉离婚时，若想多分财产，并非单纯通过起诉行为就能实现，而是需要依据法律规定和实际情况，通过一系列策略和证据收集来争取。

一、证明对方存在过错

根据法律规定，若对方在婚姻中存在重大过错行为，如重婚、与他人同居、实施家庭暴力、虐待或遗弃家庭成员等，无过错方在财产分割上会得到适当倾斜。因此，您需要积极收集对方过错的证据，如照片、视频、证人证言、报警记录等，以证明对方存在过错，从而在财产分割时争取更多权益。

二、证明自己对家庭贡献较大

在婚姻中，若一方因抚育子女、照料老人、协助另一方工作等付出较多义务，离婚时有权向另一方请求补偿。因此，您需要整理相关证据，如照顾子女的记录、协助对方工作的证明、为家庭付出的财务支出等，以证明自己对家庭的贡献较大，从而在财产分割时要求给予补偿。

三、查证对方是否有隐藏、转移等行为

若对方存在隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产，或者伪造夫妻共同债务企图侵占另一方财产的行为，您不仅可以要求多分财产，还有权请求损害赔偿。因此，您需要密切关注对方的财产动态，及时查证并收集相关证据，如银行流水、交易记录、财产转移证明等。

四、提供自己生活困难的相关证据

如因患病、失业等导致生活困难，法院在判决财产分割时可能会适当照顾。因此，若您存在此类情况，需要提供相关证据，如医疗证明、失业证明等，以证明自己生活困难，从而在财产分割时争取更多照顾。

五、明确财产性质并积极收集证据

在起诉离婚前，您需要准确区分夫妻共同财产和个人财产，确保个人财产归自己所有，避免被错误分割。同时，积极收集夫妻共同财产的证据，如房产证、车辆行驶证、银行存单、投资交易记录等，以防止财产被隐瞒或转移。

六、诉讼过程中积极主张权益

在诉讼过程中，您需要积极向法院阐述多分财产的合理理由及依据，如对方过错、自己对家庭贡献较大、对方存在隐藏转移财产行为等。同时，配合法院的调查和调解工作，争取在财产分割上获得更多权益。

综上所述，起诉离婚时若想多分财产，需要从多个方面入手，包括证明对方过错、证明自己对家庭贡献较大、查证对方隐藏转移财产行为、提供自己生活困难证据、明确财产性质并积极收集证据以及在诉讼过程中积极主张权益等。希望这些建议能对您有所帮助。若您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。