承包30年土地后建房是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
土地性质为宅基地或符合建房条件的耕地
- 若承包的土地性质为宅基地，根据《土地管理法》及相关规定，宅基地使用权人依法享有对宅基地的占有和使用权利，有权在宅基地上建造住宅及其附属设施。这种情况下，承包30年土地并在其上建房是合法的。
- 若承包的土地为耕地，但符合当地规划且经过相关部门批准转为建设用地，那么在此类土地上建房也是合法的。不过，这一过程需要严格遵守土地管理法和城乡规划法的相关规定，包括申请、审批等程序。
土地性质为耕地且未转为建设用地
- 如果承包的土地性质为耕地，且未经过相关部门批准转为建设用地，那么在此类土地上建房就是违法的。因为耕地主要用于农业生产，未经批准不得擅自改变其用途。根据《土地管理法》的规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地建房的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
法律建议：
- 在承包土地前，务必了解清楚土地的性质和用途，确保自己的承包行为符合法律法规的规定。
- 如果打算在承包的土地上建房，需要提前向相关部门申请并获得批准，确保建房行为合法合规。
- 在承包和建房过程中，要保留好相关证据和文件，如承包合同、审批文件等，以备不时之需。
可能面临的法律后果：
- 如果未经批准在耕地上建房，可能会面临被责令退还非法占用的土地、限期拆除新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状等处罚。
- 情节严重的，还可能面临罚款等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
因此，在承包土地并打算建房时，一定要谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。