外国人在中国打中国人，是犯法的。这一结论基于中国法律的属地管辖原则和法律面前人人平等的原则。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与原则
属地管辖原则：
- 根据《中华人民共和国刑法》第六条的规定，凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用本法。这意味着，只要暴力行为发生在中国境内，不论行为人是本国人还是外国人，都要接受中国法律的审判和制裁。
法律面前人人平等：
- 中国宪法和法律明确规定，法律面前人人平等，不区分国籍、种族、性别等。因此，无论是中国公民还是外国人，其人身权都受到中国法律的保护，任何侵犯他人人身权的行为都将受到法律的严惩。
二、具体法律责任
民事责任：
- 若殴打行为导致中国人身体受损，打人者（无论国籍）需承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费等各项实际损失。例如，因殴打导致中国人受伤住院治疗，产生的医疗费用应由打人者按照实际损失进行赔偿。
行政责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 若存在其他严重情形，如结伙殴打、伤害他人，或殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或六十周岁以上的人，或多次殴打、伤害他人，或一次殴打、伤害多人等，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
刑事责任：
- 如果殴打行为情节严重，造成中国人轻伤及以上后果，则构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。
- 需要注意的是，如果打人的外国人是享有外交特权和豁免权的人，其刑事责任应通过外交途径解决，但这并不意味着其可以逃避法律责任，只是处理方式特殊。
三、司法实践中的处理
量刑考虑因素：
- 在量刑时，法院将综合考虑犯罪的事实、性质、情节以及对于社会的危害程度，以确保刑罚的公正性和合理性。这体现了中国刑法对于犯罪行为的全面评价和公正处理原则。
特殊程序要求：
- 虽然涉及外国人的刑事案件在处理程序上可能会有一些特殊的外交通知等要求，但这些程序要求并不影响对犯罪行为的定性、惩处以及刑罚的执行。
总结与建议：
外国人在中国打中国人，不仅违反了中国的法律，也侵犯了中国人的人身权。无论行为人是否享有特殊权利或豁免权，其违法行为都将受到中国法律的制裁。因此，建议所有在中国境内的人员，无论国籍如何，都应遵守中国的法律法规，尊重他人的人身权，共同维护社会的和谐稳定。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。