针对您提出的“别人借钱800有借条不还怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，面对这种情况，您可以先尝试与借款人进行友好沟通，明确表达您的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。有时候，借款人可能因为临时资金困难或其他特殊情况而暂时无法还款，通过沟通，双方可能达成一个延期还款或其他形式的和解协议。

如果沟通无果，借款人仍然拒绝还款，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这属于民间借贷纠纷，您可以收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料。这些证据在后续的法律程序中至关重要，它们能够证明您与借款人之间的借贷关系以及借款的具体金额和还款期限。

接下来，您可以向对方户籍所在地或经常居住地的基层人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要明确自己的诉讼请求，即要求对方偿还800元借款及可能产生的逾期利息。法院会根据您提供的证据进行审理，如果证据充分，法院很可能会支持您的诉求，并作出判决要求借款人偿还借款。

如果胜诉后，借款人仍然不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨借款人的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以确保您的权益得到实现。

此外，我还想提醒您注意诉讼时效的问题。一般来说，民间借贷纠纷的诉讼时效为三年，您需要在时效内主张自己的权利，否则可能会失去法律的保护。

最后，虽然800元的借款金额不大，但处理不好也会带来诸多困扰。因此，我建议您在处理此类纠纷时，既要考虑维权成本，也要综合考虑与借款人的关系以及未来的交往可能。如果可能的话，先尝试通过友好协商解决问题；如果协商不成，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。