在合同中，关于违约金和违约金利息的表述需要清晰、具体且符合法律规定，以确保合同条款的有效性和可操作性。以下是对如何表述合同违约金和违约金利息的详细解答：

一、合同违约金的表述

合同违约金是合同当事人在合同中预先约定的，当一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，应向对方支付的一定金额。它主要是对违约行为的一种惩罚性或补偿性措施。在合同中，违约金的表述应明确以下几点：

1. 违约金数额或计算方式：合同双方应明确约定违约金的数额或者计算方式。例如，可以约定按照合同总金额的一定比例（如10%）支付违约金，或者约定每天按照合同总金额的一定比例（如0.1%）支付违约金。

2. 违约情形：明确哪些情形构成违约，以及在这些情形下应支付的违约金数额或计算方式。

二、合同违约金利息的表述

合同违约金利息是指当违约方未按时支付违约金时，应支付的额外费用。在合同中，关于违约金利息的表述应明确以下几点：

1. 计算基数：

   • 违约金利息的计算基数通常是违约方应当支付的违约金金额。例如，若合同约定违约金为合同总金额的10%，那么该10%的金额即为利息计算基数。

2. 利率标准：

   • 合同双方可以约定具体的利率标准，如按照银行同期贷款利率、全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）上浮一定比例等。
   • 若合同未约定利率标准，在司法实践中，可能参照相关法律规定或市场通行做法，如银行同类贷款利率等。

3. 计算期间：

   • 需明确违约金利息的计算期间，通常是从违约方应当支付违约金之日起开始计算，直至实际支付违约金之日止。

三、合同违约金和违约金利息的示例表述

在合同条款中，可以这样表述违约金和违约金利息：

“若一方违约，应按照合同总金额的[X]%向对方支付违约金。若违约方未在约定时间内支付违约金，则应自违约方应当支付违约金之日起，按照[具体利率标准，如全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率上浮[X]%]向对方支付违约金利息，直至违约金实际支付完毕之日止。”

或者更具体地表述为：

“若卖方逾期交货，每天应按照合同总金额的0.1%向买方支付违约金。若卖方未在约定时间内支付该违约金，则应自逾期之日起，按照银行同期贷款利率的两倍向买方支付违约金利息，直至违约金实际支付完毕之日止。”

四、注意事项

1. 合法合规：合同中的违约金和违约金利息条款应遵守相关法律法规的强制性规定，不得过高或过低，以免被法院或仲裁机构调整。

2. 明确具体：合同条款应明确具体，避免使用模糊或歧义的表述，以确保双方对合同条款的理解一致。

3. 协商一致：合同条款的约定应基于双方协商一致的原则，确保合同条款的公平性和合理性。

通过以上详细解答，希望能够帮助您清晰、准确地表述合同中的违约金和违约金利息条款。