法院不给老赖定拒执罪而钱要不回来的情况，主要源于拒执罪的认定需要满足严格的法律要件，且并非所有欠钱不还的行为都构成拒执罪。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、拒执罪的认定要件

1. 主体要件：

   • 拒执罪的主体主要是有义务执行判决、裁定的当事人，包括被执行人、担保人以及协助执行义务人。若老赖不属于这些主体，则无法构成拒执罪。

2. 行为要件：

   • 拒执罪的行为要件包括隐藏、转移、毁损或无偿转让财产，伪造、毁灭证据或妨碍作证，拒不交付财物、票证或迁出房屋、退出土地，以及与他人串通妨害执行等。若老赖未实施这些行为，则无法构成拒执罪。

3. 情节严重要件：

   • 拒执罪的成立还要求行为人的拒执行为达到情节严重的标准，如拒执行为持续时间长、涉及金额大、造成严重后果，或者拒绝报告或虚假报告财产情况，经采取罚款或拘留等强制措施后仍拒不执行等。若老赖的拒执行为未达到情节严重的程度，则无法构成拒执罪。

二、法院定罪的考量因素

1. 证据充分性：

   • 法院在定罪时需要充分的证据支持。若证据不足或存在矛盾，法院可能无法认定老赖构成拒执罪。

2. 法律适用准确性：

   • 法院需要准确适用法律，确保定罪量刑的合法性和合理性。若法律适用存在争议或错误，可能导致定罪失败。

3. 司法程序合规性：

   • 法院在定罪过程中需要遵循严格的司法程序，如立案、侦查、起诉、审判等。若程序存在瑕疵或违规，可能影响定罪的效力。

三、钱要不回来的可能原因

1. 执行难度大：

   • 即使老赖构成拒执罪，执行过程中也可能面临诸多困难，如财产隐蔽、转移等，导致钱款难以追回。

2. 老赖无财产可供执行：

   • 若老赖确实无财产可供执行，即使构成拒执罪，法院也无法强制其履行还款义务。

3. 法律程序耗时：

   • 法律程序往往耗时较长，从立案到审判再到执行，可能需要数年时间。在此期间，老赖可能已经转移或消耗了财产，导致钱款无法追回。

四、建议与措施

1. 加强证据收集：

   • 债权人应积极收集老赖的财产线索和拒执行为证据，为法院定罪提供有力支持。

2. 申请强制执行措施：

   • 债权人可以向法院申请强制执行措施，如查封、扣押、冻结老赖的财产，限制其高消费等，以迫使其履行还款义务。

3. 寻求法律援助：

   • 若债权人在法律程序中遇到困难或问题，可以寻求专业律师的法律援助，以确保自身权益得到保障。

若您遇到老赖欠钱不还的情况，且怀疑其构成拒执罪，建议及时收集证据并向法院提起诉讼。同时，您也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。