核心结论：未中标但货物已供应的情况下，您需要采取分步骤的应对措施，包括核查合同关系、与采购方协商、保留证据、考虑法律救济途径等。以下是具体分析和建议：

1. 核查合同关系

• 未中标但供货的合法性：首先需确认您与采购方之间是否存在有效的书面或口头合同。若中标结果公布前已签订供货合同，则合同对双方具有约束力，采购方应按约付款。若未签订合同，但采购方实际接收货物并使用，可能构成“事实合同关系”，您仍有权主张货款。
• 关键点：检查供货单、签收单、沟通记录等证据，证明采购方已接受货物。

2. 与采购方协商

• 友好沟通：优先通过协商解决，明确要求采购方按实际供货量支付货款。可提出分期付款、延长账期等灵活方案，降低对立情绪。
• 书面确认：若协商达成一致，务必签订书面协议，明确付款金额、时间及违约责任，避免口头承诺的履行风险。

3. 保留证据

• 证据清单：
  • 供货凭证（如送货单、物流单）；
  • 采购方签收或验收记录；
  • 沟通记录（邮件、微信、录音等）；
  • 中标结果公告（证明您未中标但已供货）。
• 作用：证据是主张权利的基础，尤其在协商无果或诉讼时，完整证据链可提高胜诉率。

4. 法律救济途径

• 发送律师函：若协商未果，可委托律师发送正式函件，明确要求付款并设定合理期限，施加法律压力。
• 提起诉讼/仲裁：
  • 诉讼：向法院起诉，主张货款及可能产生的利息、违约金。
  • 仲裁：若合同中有仲裁条款，需按约定提交仲裁机构。
• 注意时效：诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起算，逾期可能丧失胜诉权。

5. 防范风险

• 未来合作建议：
  • 签订书面合同，明确中标与否的供货条款；
  • 约定预付款或定金，降低供货后无法回款的风险；
  • 关注招标文件中的“供货与中标关系”条款，避免类似情况。

总结：未中标但已供货时，您应首先核查合同关系，通过协商解决；若无效，及时保留证据并考虑法律途径。具体操作需结合案件细节，如有疑问可直接向我咨询，我将根据您提供的材料进一步分析。